Das große DDR - Wurstbuch - Räuchern - Wursten - Pökeln

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Produktinformationen "Das große DDR - Wurstbuch - Räuchern - Wursten - Pökeln"

 

Räuchern - Wursten - Pökeln

  • Dieses Buch ist für Jeden bestimmt, der sich für das Thema Wursten interessiert. Schritt für Schritt erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel die Herstellung der verschiedenen Wurst- und Schinkenarten und verrät dabei ihre ganz eigenen Kniffe und Tricks. Dabei geht sie detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein, erklärt die Abfüllung in Därme, Gläser und Dosen und erläutert ausführlich den Pökel- und Räuchervorgang.
  • ISBN: 9783981664409
  • Untertitel: Räuchern – Wursten – Pökeln
  • Erscheinungsjahr: 2014
  • Erschienen bei: Katja von Roschinsky – Verlag
  • Seitenzahl: 172
  • Maße: 23,5 X 17,0 cm
  • Sprache: Deutsch
  • Autor: Peggy Triegel
  • Farbfotos: 242

 

 

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