Wild - 500 Rezepte auf rund 400 Seiten

Wild - 500 Rezepte auf rund 400 Seiten
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Produktinformationen "Wild - 500 Rezepte auf rund 400 Seiten"

 

  • Bei unseren Wildrezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit über 500 Rezepten auf rund 400 Seiten bietet das Wildbuch von HEEL die umfassendste Wildrezepte-Sammlung, die es je gab! Ob Reh, Wildschein oder Gams, ob Ente, Fasan, Wachtel oder Wildtaube: zu jedem Tier finden sich umfangreiche Rezeptideen, mit ansprechenden Fotos illustriert. Dieses Standardwerk der Wildküche bringt Wildfans und Jäger zum Schwelgen.

 

Text der Buchrückseite

  • Ob Hirschgulasch oder Wildschweinbraten, Hasenpfeffer, Fasanenbrust oder Straußensteak - Wild ist stets ein kulinarischer Höhepunkt. Als reines Naturprodukt ist es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen udn wohl die ursprünglichste Form des Fleischgenusses.
  • Heute findet sich jedoch nicht mehr nur heimisches Wild im Handel, sondern zunehmend auch Fleisch von Wildtieren aus anderen Ländern und Kontinenten - etwa Perlhühner aus Südeuropa, Rothirsch aus Neuseeland oder Straußenfleisch aus Afrika. Die Zucht von Wildtieren auf Farmen und in Wildgehegen ermöglicht den ganzjährigen Genuss - unabhängig von der heimischen Jagdsaison.
  • Holger Vornholt präsentiert in 500 erfrischend abwechslungsreichen Wildrezepten die ganze Vielfalt der traditionellen und modernen Wildküche - von klassisch bis exotisch, von fruchtig-zart bis pikant-würzig - ergänzt durch zahlreiche Beilagen und Basisinformationen zu dem Haar- und Federwild.

 

  • 408 Seiten
  • zahlreiche Abbildungen
  • 210 x 260 mm
  • gebunden
  • ISBN 978-3-86852-541-0

 

  • Enthält klassische sowie viele moderne Rezepte
  • Praxisorientierte und leicht nachvollziehbare Anleitungen, mit denen jedes Gericht gelingt

 

 

 

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