• ACHTUNG: Wir haben Betriebsruhe!
  • Vom 22.12. - 05.01.2017 können Sie in unserem Online-Shop nicht bestellen.

200 g Glucono-delta-Lacton (GdL)

Glucono-delta-Lacton (GdL)
3,95 € *
Inhalt: 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)

inkl.19% MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit Deutschland: 1-3 Werktage, Ausland: 1-6 Werktage

  • HS11
  Verwendung: Zum Einsatz bei Fleisch- und Wursterzeugnissen, wie z.B.... mehr
Produktinformationen "200 g Glucono-delta-Lacton (GdL)"

 

Verwendung:

  • Zum Einsatz bei Fleisch- und Wursterzeugnissen, wie z.B. schnittfester Salami, streichfähiger Rohwurst und brühwurstartigen Erzeugnissen, Bohnenprodukten (wie Tofu), Fruchsaftgetränken, Hefepulver, Fisch und Fischprodukten, etc.
  • GdL wird zur Steuerung des pH- Wertes eingesetzt.
  • Des Weiteren hat GdL eine konservierende und antibakterielle Wirkung und kann zu verschiedenen Frischhaltemittel zur Ergänzung und Verstärkung eingesetzt werden.

Zugabe:

  • 5 - 10 g / kg Masse

Eigenschaften:

  • Es dient in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel, als Säureträger für Backpulver und als Pökel- und Umrötungsmittel für Wurstwaren.
  • Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 575 ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen.

 

  • kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

 

 

•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Trüffelsalami 200 g Gewürzzubereitung für Trüffelsalami
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Rauchgold - für ein feines Raucharoma Rauchgold - für ein feines Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
Knoblauchpulver Knoblauchpulver
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami 200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürz für Braunschweiger Mettwurst 200 g Gewürz für Braunschweiger Mettwurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Rindermitteldarm-60/65-9 m Bund Rindermitteldarm - 60/65 - 9 m Bund
Inhalt 9 Meter (1,47 € * / 1 Meter)
13,25 € *
4 Meter Schinkennetz - rot/weiß 4 Meter Schinkennetz - rot/weiß
Inhalt 4 Meter (0,98 € * / 1 Meter)
3,90 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle / natur Wurstgarn 200 g / Rolle / natur
Inhalt 200 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm
Inhalt 17 Meter (0,45 € * / 1 Meter)
7,60 € *
Schafsaitling 26/28 - 40 Meter Schafsaitling 26/28 - 40 Meter
Inhalt 40 Meter (0,60 € * / 1 Meter)
23,95 € *
Paprika scharf Paprika scharf
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200g Gewürz für Salami "Ungarische Art" 200g Gewürz für Salami "Ungarische Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürzzubereitung Wiener Wurst 200 g Gewürzzubereitung Wiener Wurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach Nürnberger Art 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach Nürnberger Art
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneten Rohwürsten 25 g Edelschimmelkultur - Bactoferm 4
Inhalt 25 Gramm (63,80 € * / 100 Gramm)
15,95 € *
200 g Zitronensäure E 330 - der Bioentkalker 200 g Zitronensäure E 330 - der Bioentkalker
Inhalt 200 Gramm (1,25 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Dextrose - Glucose - Traubenzucker 200 g Dextrose - Glucose - Traubenzucker
Inhalt 200 Gramm (1,25 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
Aluminiumfolie Gastroqualität - 60 cm breit - 100 Meter lang / 18my Aluminiumfolie Gastroqualität - 60 cm breit -...
Inhalt 150 Meter (0,15 € * / 1 Meter)
22,50 € *
Rollgarn, 200 g 3,5/2fach, weiß gebleicht, Spule im Spenderkarton Rollgarn, 200 g 3,5/2fach, weiß gebleicht,...
Inhalt 200 Gramm (24,75 € * / 1000 Gramm)
4,95 € *
Mutzbraten Gewürzmischung Mutzbraten Gewürzmischung
Inhalt 100 Gramm
ab 2,00 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Komplettstarterkulturen für Rohwurst 175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen
Inhalt 175 Gramm (6,26 € * / 100 Gramm)
10,95 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneten Rohwürsten 25 g Edelschimmelkultur - Bactoferm 4
Inhalt 25 Gramm (63,80 € * / 100 Gramm)
15,95 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Schweinedarm 26/28 - 91 Meter füllfertig Schweinedarm 28/30 - füllfertig in der Dose -...
Inhalt 91 Meter (0,25 € * / 1 Meter)
22,50 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (3,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,60 € *
200g Gewürz für Salami "Ungarische Art" 200g Gewürz für Salami "Ungarische Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami 200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Salami 200 g Gewürzzubereitung für Salami
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Schinkenspritzmittel für Kochpökelwaren 200 g Schinkenspritzmittel für Kochpökelwaren...
Inhalt 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Raucharoma 200 g Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Blitzpulver - getrockneter Glukosesirup 200 g Blitzpulver - getrockneter Glukosesirup
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 ml Pökelhilfsmittel für Kochschinken mit einem milden Honigaroma 200 ml Pökelhilfsmittel für Kochschinken mit...
Inhalt 200 Milliliter (2,48 € * / 100 Milliliter)
4,95 € *
5 kg Räucherspäne - reine Buche 5 kg Räucherspäne - reine Buche
Inhalt 5 Kg (1,59 € * / 1 Kg)
7,95 € *
Rauchgold - für ein feines Raucharoma Rauchgold - für ein feines Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
Schweinedarm 30/32 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 30/32 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,28 € * / 1 Meter)
6,90 € *
Schweinedarm Kaliber 36/38 Schweinedarm Kaliber 36/38 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,29 € * / 1 Meter)
12,95 € *
Schweinedarm Kaliber 34/36 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 34/36 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,29 € * / 1 Meter)
12,95 € *
Fett und Wasseremulgator 200 g Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Dextrose - Glucose - Traubenzucker 200 g Dextrose - Glucose - Traubenzucker
Inhalt 200 Gramm (1,25 € * / 100 Gramm)
2,50 € *
Rindermitteldarm-60/65-9 m Bund Rindermitteldarm - 60/65 - 9 m Bund
Inhalt 9 Meter (1,47 € * / 1 Meter)
13,25 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm
Inhalt 17 Meter (0,45 € * / 1 Meter)
7,60 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,90 € *
Muskat gemahlen Muskat gemahlen
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
Schweinedarm Kaliber 36/38 Schweinedarm Kaliber 36/38 - 91 Meter
Inhalt 91 Meter (0,21 € * / 1 Meter)
18,95 € *
Piment gemahlen Piment gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Piment ganz Piment ganz
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schweinedarm Kaliber 34/36 Schweinedarm Kaliber 34/36 - 91 Meter
Inhalt 91 Meter (0,21 € * / 1 Meter)
18,95 € *
Zuletzt angesehen