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Vorbehandlung:
- Salz abspülen
- Über Nacht in kaltem Wasser einweichen und vor dem Füllen der Butte ca.1 Stunde in +35°C bis +40°C warmem Wasser einweichen.
Lagerung und Haltbarkeit:
- trocken und kühl
- Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 7 Monate
- nicht verwendeter Darm kann in Salz weiter gelagert werden
- ein Einfrieren des Darmes funktioniert ebenso
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