Sie sind hier:Schweinekappen - Schweinebutte - Keitel
Beschreibung:
- für Koch- und Rohwurst geeignet
- auch Keitel oder Schweinebutte genannt
- Handgeschnitten
- Füllgewicht ca. 700 - 1100 g
Vorbehandlung:
- Salz abspülen
- Über Nacht in kaltem Wasser weichen und vor dem Füllen ca.1 Stunde in +35°C bis +40°C warmem Wasser einweichen.
Lagerung und Haltbarkeit:
- trocken und kühl
- Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 7 Monate
- bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Salz zur weiteren Lagerung aufbereitet werden
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