Schweinemagen
Beschreibung:
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frische Schlachthofware |
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Füllgewicht bis ca. 2,2 Kg |
Vorbehandlung:
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Salz abspülen |
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mindestens 3 Stunden bei +35°C bis +40°C wässern |
Lagerung und Haltbarkeit:
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trocken und kühl |
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Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 7 Monate |
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bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Salz zur weiteren Lagerung aufbereitet werden |
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