Koriander - gemahlen

Die Korianderpflanze wird in Mitteldeutschland angebaut. Die pfeffergroßen Früchte werden von der Reife geerntet und anschließend getrocknet. Sie enthalten ätherische Öle vom scharfem, süßlichem Geschmack. Der Geruch erinnert etwas an Anis. Verwendet wird Koriander zum Würzen von Brühwurstsorten.