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Gewürzzubereitung für Mortadella
Zutaten:
- Gewürze (Senf, Pfeffer, Koriander, Paprika, Ingwer, Chilis, Kümmel), Salz, Muskatextrakt, Geschmacksverstärker E621 Mononatriumglutamat
Zugabe:
- 3-5 g / Kg Masse
- Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.
Grundpreis
- 200 g - 3,95 EUR (Grundpreis 19,75 EUR/Kg)
- 500 g - 8,95 EUR (Grundpreis 17,90 EUR/Kg)
