Gewürzzubereitung für Bauernsalami

Grundpreis: 100 g / 2,48 EUR

Zutaten:

Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Antioxidationsmittel E300

Zugabe:

13-15 g/Kg
Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.

Verwendung:

Gewürzpräparat zur Herstellung von schnittfester Rohwurst im Naturreifeverfahren mit Starterkulturen Baktoferment 61

Anwendung:

Zu Beginn des Zerkleinerungsprozesses zusammen mit Starterkulturen zugeben

Grundpreis

200 g - 4,95 EUR (Grundpreis 24,75 EUR/Kg)
500 g - 9,95 EUR (Grundpreis 19,90 EUR/Kg)

Unsere Produkt-Empfehlung:

Oskuda Textildärme Baumwolle "Salami" 60/40

Füllgewicht ca. 1000 g
0,59 EUR
Preis enthält 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Ab einem Bestellwert von 20,00 EUR versandkostenfrei (Deutschland)

Starterkultur für Rohwurst

100 g / 30,00 EUR -- Zum Einsatz von Rohwurstreifung bestens geeignet, da eine beschleunigte und kontrollierte Reifung erfolgt.
7,50 EUR
Preis enthält 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Ab einem Bestellwert von 20,00 EUR versandkostenfrei (Deutschland), Grundpreis:
100 g / 30,00 EUR

Letzte Änderung am Dienstag, 22. Mai 2012 um 06:36:00 Uhr.

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