Fleischzartmacher

Fleischzartmacher
2,20 € *
Inhalt: 0.1 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lagerware, Lieferzeit Deutschland: 3-5 Werktage, Ausland: 2-7 Werktage

Menge:

  • HS1013
  Anwendung: Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.... mehr
Produktinformationen "Fleischzartmacher"

 

Anwendung:

  • Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
  • Kein Salzen mehr nötig!

Zutaten:

  • Salz, Zucker, Papain
  • kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

Produktspezifikation (Download - PDF)

Fleischzartmacher

 

Geheimtipp Fleischzartmacher – so schmilzt Ihr Fleisch auf der Zunge!

Kennen Sie das? Sie haben ein leckeres, schlachtfrisches Stück Fleisch auf dem Grill – ein richtiger Brocken! Die Bräunung ist optimal, der Duft verführerisch; Sie können es kaum erwarten, endlich zuzubeißen. Aber dann die große Enttäuschung: Ihr wunderschönes Steak kaut sich wie die sprichwörtliche Schuhsohle! Sie sind so verärgert, dass es Ihnen den ganzen schönen Grillabend vermasselt. Dabei geht es auch anders: Mit einem Fleischzartmacher bekommen Sie sehr zähes, festes Fleisch wunderbar weich!

Was sind Fleischzartmacher?

Als Fleischzartmacher bezeichnet man bestimmte pflanzliche Enzyme, die das Fleischgewebe mürbe machen. Zu diesen Enzymen zählen Papain, Bromelain und Ficin; alle genannten Enzyme kommen natürlich in Papayas, Ananas und Feigen vor. Außerdem gibt es noch das Enzym Actinidain, welches in Kiwis enthalten ist. Weitere Bestandteile von Fleischzartmacher-Mischungen sind Salz als Streckmittel und je nach Produkt Zucker, Milchzucker, Mononatriumglutamat, Gewürze und Trennmittel.

Wer hat's erfunden?

Schon die Indios verwendeten den Saft von Papayas und Ananas, um Fleischgerichte schön weich zu bekommen. Durch seine Vorführung bei der Royal Institution of Great Britain im Jahr 1969 popularisierte der ungarische Physiker Nicholas Kurti ihren Einsatz auch im Westen. Wie funktionieren Fleischzartmacher? Fleischzartmacher lösen das Bindegewebe im Fleisch durch Proteolyse auf. Die Proteolyse ist ein chemischer Prozess, welcher der menschlichen Verdauung ähnelt. Im Vergleich zum klassischen Abhängen des Fleisches oder dem Marinieren wirken Fleischzartmacher wesentlich schneller! Wenige Stunden Einwirkzeit sind normalerweise völlig ausreichend.

Die Anwendung von Fleischzartmachern

Nehmen Sie das rohe Stück Fleisch und reiben Sie es sorgfältig von beiden Seiten mit Fleischzartmacher ein. Geben Sie das Stück Fleisch in einen Behälter, der ggf. austretende Flüssigkeit auffängt und stellen Sie es so präpariert in den Kühlschrank. Wichtig: Bei vielen Fleischzartmachern sollten Sie nach der Anwendung auf das zusätzliche Salzen verzichten – durch das Salz im Fleischzartmacher erübrigt sich das.

Konnten wir Sie in Sachen Fleischzartmacher etwas informieren? Dann schauen Sie sich jetzt im Hausschlachtebedarf-Shop um! Wir führen günstigen Fleischzartmacher für alle Hobbyköche und Hausschlachter. Und bei Fragen wenden Sie sich einfach an unseren netten Kundenservice – wir helfen Ihnen gerne weiter.

Weiterführende Links zu "Fleischzartmacher"
Thüringer Majoran Thüringer Majoran
Inhalt 0.02 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Pökelsalz Pökelsalz
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,20 € *
Muskat ganz Muskat ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (98,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Wacholderbeeren ganz Wacholderbeeren ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (43,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 0.05 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,40 € * / 1 Meter)
9,95 € *
200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Gyroswürzer Gyroswürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art" 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art"
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 0.02 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 0.1 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Grillhähnchen Gewürzsalz Grillhähnchen Gewürzsalz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Aspik / Gelatine - 200 Bloom Aspik / Gelatine - 200 Bloom
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Knoblauchgranulat Knoblauchgranulat
Inhalt 0.05 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,20 € *
Bunter Pfeffer ganz Bunter Pfeffer ganz
Inhalt 0.04 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Bratensoßenwürzer Bratensoßenwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Muskat gemahlen Muskat gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (37,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Pommesfrites Gewürzsalz Pommesfrites Gewürzsalz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Kümmel ganz Kümmel ganz
Inhalt 0.06 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
Bratkartoffelwürzer Bratkartoffelwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,99 € *
Boulettenwürzer Boulettenwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata 70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata
Inhalt 0.07 Kilogramm (45,71 € * / 1 Kilogramm)
3,20 € *
Piment gemahlen Piment gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,40 € *
Wildwürzer fein Wildwürzer fein
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Baktoferment 61
Inhalt 0.025 Kilogramm (318,00 € * / 1 Kilogramm)
7,95 € *
Paprika scharf Paprika scharf
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Gulaschwürzer Gulaschwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Oregano Oregano gerebelt
Inhalt 0.02 Kilogramm (65,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Kardamom gemahlen Kardamom gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,20 € *
Curry Pulver Curry Pulver englisch
Inhalt 0.04 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,20 € *
Pökelsalz Pökelsalz
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,20 € *
Thüringer Majoran Thüringer Majoran
Inhalt 0.02 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Baktoferment 61
Inhalt 0.025 Kilogramm (318,00 € * / 1 Kilogramm)
7,95 € *
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Gyroswürzer Gyroswürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
200 g Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Grillhähnchen Gewürzsalz Grillhähnchen Gewürzsalz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Wacholderbeeren ganz Wacholderbeeren ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (43,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Bratensoßenwürzer Bratensoßenwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Aspik / Gelatine - 200 Bloom Aspik / Gelatine - 200 Bloom
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Schlesinger Schlesinger
0,50 € *
Knoblauchgranulat Knoblauchgranulat
Inhalt 0.05 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,20 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Bunter Pfeffer ganz Bunter Pfeffer ganz
Inhalt 0.04 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
12 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 10 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30
Inhalt 10 Meter (0,80 € * / 1 Meter)
7,95 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 0.1 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,50 € *
175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen 175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen
Inhalt 0.175 Kilogramm (68,29 € * / 1 Kilogramm)
11,95 € *
Muskat ganz Muskat ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (98,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,95 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,99 € *
Boulettenwürzer Boulettenwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Döner Kebab Gewürzmischung Döner Kebab Gewürzmischung
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Mutzbraten Gewürzmischung Mutzbraten Gewürzmischung
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bratkartoffelwürzer Bratkartoffelwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Pommesfrites Gewürzsalz Pommesfrites Gewürzsalz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Grillkräuter "Virginia" Grillkräuter "Virginia"
Inhalt 0.04 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,20 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,40 € * / 1 Meter)
9,95 € *
Hackfleischwürzer Hackfleischwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Gulaschwürzer Gulaschwürzer
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Wildwürzer fein Wildwürzer fein
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art" 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art"
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
200 g Ascorbinsäure - Vitamin C 200 g Ascorbinsäure - Vitamin C
Inhalt 0.2 Kilogramm (27,50 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Bratfischgewürzsalz Bratfischgewürzsalz
Inhalt 0.05 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,30 € *
Zuletzt angesehen