• Vom 29.09.2018 bis 05.10.2018 bleibt unser Shop geschlossen.
  • In dieser Zeit erfolgt kein Versand.

Fleischzartmacher

Fleischzartmacher
1,50 € *
Inhalt: 100 Gramm

inkl.7% MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage, Ausland: 2-7 Werktage

Menge:

  • HS1013
  Anwendung: Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen... mehr
Produktinformationen "Fleischzartmacher"

 

Anwendung:

  • Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
  • Kein Salzen mehr nötig!

Zutaten:

  • Salz, Zucker, Papain
  • kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

Produktspezifikation (Download - PDF)

Fleischzartmacher

 

Geheimtipp Fleischzartmacher – so schmilzt Ihr Fleisch auf der Zunge!

Kennen Sie das? Sie haben ein leckeres, schlachtfrisches Stück Fleisch auf dem Grill – ein richtiger Brocken! Die Bräunung ist optimal, der Duft verführerisch; Sie können es kaum erwarten, endlich zuzubeißen. Aber dann die große Enttäuschung: Ihr wunderschönes Steak kaut sich wie die sprichwörtliche Schuhsohle! Sie sind so verärgert, dass es Ihnen den ganzen schönen Grillabend vermasselt. Dabei geht es auch anders: Mit einem Fleischzartmacher bekommen Sie sehr zähes, festes Fleisch wunderbar weich!

Was sind Fleischzartmacher?

Als Fleischzartmacher bezeichnet man bestimmte pflanzliche Enzyme, die das Fleischgewebe mürbe machen. Zu diesen Enzymen zählen Papain, Bromelain und Ficin; alle genannten Enzyme kommen natürlich in Papayas, Ananas und Feigen vor. Außerdem gibt es noch das Enzym Actinidain, welches in Kiwis enthalten ist. Weitere Bestandteile von Fleischzartmacher-Mischungen sind Salz als Streckmittel und je nach Produkt Zucker, Milchzucker, Mononatriumglutamat, Gewürze und Trennmittel.

Wer hat's erfunden?

Schon die Indios verwendeten den Saft von Papayas und Ananas, um Fleischgerichte schön weich zu bekommen. Durch seine Vorführung bei der Royal Institution of Great Britain im Jahr 1969 popularisierte der ungarische Physiker Nicholas Kurti ihren Einsatz auch im Westen. Wie funktionieren Fleischzartmacher? Fleischzartmacher lösen das Bindegewebe im Fleisch durch Proteolyse auf. Die Proteolyse ist ein chemischer Prozess, welcher der menschlichen Verdauung ähnelt. Im Vergleich zum klassischen Abhängen des Fleisches oder dem Marinieren wirken Fleischzartmacher wesentlich schneller! Wenige Stunden Einwirkzeit sind normalerweise völlig ausreichend.

Die Anwendung von Fleischzartmachern

Nehmen Sie das rohe Stück Fleisch und reiben Sie es sorgfältig von beiden Seiten mit Fleischzartmacher ein. Geben Sie das Stück Fleisch in einen Behälter, der ggf. austretende Flüssigkeit auffängt und stellen Sie es so präpariert in den Kühlschrank. Wichtig: Bei vielen Fleischzartmachern sollten Sie nach der Anwendung auf das zusätzliche Salzen verzichten – durch das Salz im Fleischzartmacher erübrigt sich das.

Konnten wir Sie in Sachen Fleischzartmacher etwas informieren? Dann schauen Sie sich jetzt im Hausschlachtebedarf-Shop um! Wir führen günstigen Fleischzartmacher für alle Hobbyköche und Hausschlachter. Und bei Fragen wenden Sie sich einfach an unseren netten Kundenservice – wir helfen Ihnen gerne weiter.

Weiterführende Links zu "Fleischzartmacher"
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Thüringer Majoran Thüringer Majoran
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,90 € *
Muskat ganz Muskat ganz
Inhalt 6 Stück (0,33 € * / 1 Stück)
ab 2,00 € *
Gyroswürzer Gyroswürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 100 Gramm
ab 1,00 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art" 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Raucharoma 200 g Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Grillhähnchen Gewürzsalz Grillhähnchen Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,70 € *
Bratensoßenwürzer Bratensoßenwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Oregano Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,29 € * / 1 Meter)
7,30 € *
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Aspik / Gelatine - 200 Bloom Aspik / Gelatine - 200 Bloom
Inhalt 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
200 ml Knoblauch flüssig 200 ml Knoblauch flüssig
Inhalt 200 Milliliter (2,48 € * / 100 Milliliter)
4,95 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
Schlesinger Schlesinger
0,50 € *
Pommesfrites Gewürzsalz Pommesfrites Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,60 € *
Paprika scharf Paprika scharf
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Piment gemahlen Piment gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Kümmel ganz Kümmel ganz
Inhalt 60 Gramm (1,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200 g Gewürz für Leberwurst "Hausmacher Art" 200 g Gewürz für Leberwurst "Hausmacher Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Chinesisches 5 - Gewürz Chinesisches 5 - Gewürz
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Wildwürzer fein Wildwürzer fein
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Wacholderbeeren ganz Wacholderbeeren ganz
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata 70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata
Inhalt 70 Gramm (4,27 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
Bunter Pfeffer ganz Bunter Pfeffer ganz
Inhalt 40 Gramm (3,25 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
Bratkartoffelwürzer Bratkartoffelwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Curry Pulver Curry Pulver englisch
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Cayennepfeffer Cayennepfeffer
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Muskat gemahlen Muskat gemahlen
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
Knoblauchgranulat Knoblauchgranulat
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Ingwer gemahlen Ingwer gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
Schweinebratenwürzer Schweinebratenwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Currypulver rot scharf keimreduziert Currypulver rot scharf keimreduziert
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schlesinger Schlesinger
0,50 € *
Pommesfrites Gewürzsalz Pommesfrites Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,60 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Rouladen- und Rinderbraten Würzer Rouladen- und Rinderbraten Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Gyroswürzer Gyroswürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Gulaschwürzer Gulaschwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Döner Kebab Gewürzmischung Döner Kebab Gewürzmischung
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Bruschettawürzer Bruschettawürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Bratensoßenwürzer Bratensoßenwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Grillkräuter "Virginia" Grillkräuter "Virginia"
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Arrabiata Gewürzmischung Arrabiata Gewürzmischung
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,29 € * / 1 Meter)
7,30 € *
Zitronenpfeffer Zitronenpfeffer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,90 € *
200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und Trockenpökelung 200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und...
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
TIPP!
250 g Marinade Mango-Chili 250 g Marinade Mango-Chili
Inhalt 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
4,95 € *
250 g Marinade für Thüringer Rostbrätel 250 g Marinade für Thüringer Rostbrätel
Inhalt 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
4,95 € *
Paella Gewürzzubereitung Paella Gewürzzubereitung
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Estragon gerebelt Estragon gerebelt
Inhalt 10 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Paprika-Zwiebel-Mix Paprika-Zwiebel-Mix
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Einlegegewürz für Gurken Einlegegewürz für Gurken
Inhalt 100 Gramm
ab 2,00 € *
Mutzbraten Gewürzmischung Mutzbraten Gewürzmischung
Inhalt 100 Gramm
ab 2,00 € *
Grillhähnchen Gewürzsalz Grillhähnchen Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,70 € *
Knoblauchpfeffer Knoblauchpfeffer
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Produkte aus der gleichen Kategorie
Zitronenpfeffer Zitronenpfeffer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Suppenkräuter Suppenkräuter
Inhalt 80 Gramm (1,88 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
Forellenwürzer Forellenwürzer
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Remouladenwürzer Remouladenwürzer
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Arrabiata Gewürzmischung Arrabiata Gewürzmischung
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Chili Con Carne Gewürzmischung Chili Con Carne Gewürzmischung
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Curry Pulver Curry Pulver englisch
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Grillkräuter "Virginia" Grillkräuter "Virginia"
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Karpfen blau Gewürzmischung Karpfen blau Gewürzmischung
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Kartoffelsalat Gewürzmischung Kartoffelsalat Gewürzmischung
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Kochfischwürzer Kochfischwürzer
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Kräuterbutterwürzer Kräuterbutterwürzer
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Zuletzt angesehen