Fleischzartmacher

Fleischzartmacher
1,50 € *
Inhalt: 100 Gramm

inkl.7% MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage, Ausland: 2-7 Werktage

Menge:

  • HS1013
  Anwendung: Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen... mehr
Produktinformationen "Fleischzartmacher"

 

Anwendung:

  • Fleisch einreiben und einige Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
  • Kein Salzen mehr nötig!

Zutaten:

  • Salz, Zucker, Papain
  • kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

Produktspezifikation (Download - PDF)

Fleischzartmacher

 

Geheimtipp Fleischzartmacher – so schmilzt Ihr Fleisch auf der Zunge!

Kennen Sie das? Sie haben ein leckeres, schlachtfrisches Stück Fleisch auf dem Grill – ein richtiger Brocken! Die Bräunung ist optimal, der Duft verführerisch; Sie können es kaum erwarten, endlich zuzubeißen. Aber dann die große Enttäuschung: Ihr wunderschönes Steak kaut sich wie die sprichwörtliche Schuhsohle! Sie sind so verärgert, dass es Ihnen den ganzen schönen Grillabend vermasselt. Dabei geht es auch anders: Mit einem Fleischzartmacher bekommen Sie sehr zähes, festes Fleisch wunderbar weich!

Was sind Fleischzartmacher?

Als Fleischzartmacher bezeichnet man bestimmte pflanzliche Enzyme, die das Fleischgewebe mürbe machen. Zu diesen Enzymen zählen Papain, Bromelain und Ficin; alle genannten Enzyme kommen natürlich in Papayas, Ananas und Feigen vor. Außerdem gibt es noch das Enzym Actinidain, welches in Kiwis enthalten ist. Weitere Bestandteile von Fleischzartmacher-Mischungen sind Salz als Streckmittel und je nach Produkt Zucker, Milchzucker, Mononatriumglutamat, Gewürze und Trennmittel.

Wer hat's erfunden?

Schon die Indios verwendeten den Saft von Papayas und Ananas, um Fleischgerichte schön weich zu bekommen. Durch seine Vorführung bei der Royal Institution of Great Britain im Jahr 1969 popularisierte der ungarische Physiker Nicholas Kurti ihren Einsatz auch im Westen. Wie funktionieren Fleischzartmacher? Fleischzartmacher lösen das Bindegewebe im Fleisch durch Proteolyse auf. Die Proteolyse ist ein chemischer Prozess, welcher der menschlichen Verdauung ähnelt. Im Vergleich zum klassischen Abhängen des Fleisches oder dem Marinieren wirken Fleischzartmacher wesentlich schneller! Wenige Stunden Einwirkzeit sind normalerweise völlig ausreichend.

Die Anwendung von Fleischzartmachern

Nehmen Sie das rohe Stück Fleisch und reiben Sie es sorgfältig von beiden Seiten mit Fleischzartmacher ein. Geben Sie das Stück Fleisch in einen Behälter, der ggf. austretende Flüssigkeit auffängt und stellen Sie es so präpariert in den Kühlschrank. Wichtig: Bei vielen Fleischzartmachern sollten Sie nach der Anwendung auf das zusätzliche Salzen verzichten – durch das Salz im Fleischzartmacher erübrigt sich das.

Konnten wir Sie in Sachen Fleischzartmacher etwas informieren? Dann schauen Sie sich jetzt im Hausschlachtebedarf-Shop um! Wir führen günstigen Fleischzartmacher für alle Hobbyköche und Hausschlachter. Und bei Fragen wenden Sie sich einfach an unseren netten Kundenservice – wir helfen Ihnen gerne weiter.

Weiterführende Links zu "Fleischzartmacher"
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Thüringer Majoran Thüringer Majoran
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Muskat ganz Muskat ganz
Inhalt 6 Stück (0,33 € * / 1 Stück)
ab 2,00 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,90 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 100 Gramm
ab 1,00 € *
Gyroswürzer Gyroswürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art" 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach"Thüringer Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Raucharoma 200 g Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
Bratensoßenwürzer Bratensoßenwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,29 € * / 1 Meter)
7,30 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
Grillhähnchen Gewürzsalz Grillhähnchen Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,70 € *
Oregano Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Aspik / Gelatine - 200 Bloom Aspik / Gelatine - 200 Bloom
Inhalt 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Wacholderbeeren ganz Wacholderbeeren ganz
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200 ml Knoblauch flüssig 200 ml Knoblauch flüssig
Inhalt 200 Milliliter (2,48 € * / 100 Milliliter)
4,95 € *
Kümmel ganz Kümmel ganz
Inhalt 60 Gramm (1,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Wildwürzer fein Wildwürzer fein
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Paprika scharf Paprika scharf
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata 70 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata
Inhalt 70 Gramm (4,27 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
Schlesinger Schlesinger
0,50 € *
Pommesfrites Gewürzsalz Pommesfrites Gewürzsalz
Inhalt 100 Gramm
ab 1,60 € *
Piment gemahlen Piment gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Bunter Pfeffer ganz Bunter Pfeffer ganz
Inhalt 40 Gramm (3,25 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürz für Leberwurst "Hausmacher Art" 200 g Gewürz für Leberwurst "Hausmacher Art"
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Chinesisches 5 - Gewürz Chinesisches 5 - Gewürz
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Curry Pulver Curry Pulver englisch
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Bratkartoffelwürzer Bratkartoffelwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Cayennepfeffer Cayennepfeffer
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
Thymian gerebelt Thymian gerebelt
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Raucharoma 200 g Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Universal Steak - Gewürzzubereitung Universal Steak - Gewürzzubereitung
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
Hackepeterwürzer Hackepeterwürzer
Inhalt 60 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Holzfällersteak Würzer Holzfällersteak Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
Bratkartoffelwürzer Bratkartoffelwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schmalzwürzer Schmalzwürzer
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200 g Gewürzzubereitung für Pfefferbeißer 200 g Gewürzzubereitung für Pfefferbeißer
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
12 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 12 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30
Inhalt 12 Meter (0,41 € * / 1 Meter)
4,95 € *
Rauchgold - für ein feines Raucharoma Rauchgold - für ein feines Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
Rotkohlwürzer Rotkohlwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Grill- und Spießbraten Würzer Grill- und Spießbraten Würzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Glühweinwürzer Glühweinwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
Boulettenwürzer Boulettenwürzer
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Schafsaitling 24/26 - 40 Meter Schafsaitling 24/26 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,49 € * / 1 Meter)
21,95 € *
Grillkräuter "Virginia" Grillkräuter "Virginia"
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Suppenkräuter Suppenkräuter
Inhalt 80 Gramm (1,88 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,37 € * / 1 Meter)
16,50 € *
Meersalz fein Meersalz fein
Inhalt 150 Gramm (0,67 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
200 g Gewürz für Rauchpeitschen n. schwäbischer Art 200 g Gewürz für Rauchpeitschen n. schwäbischer...
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
zur Herstellung von Rohschinken 30 g Reifekulturen für Rohschinken
Inhalt 30 Gramm (39,83 € * / 100 Gramm)
11,95 € *
250 g Kräutermarinade für Grill und Pfanne 250 g Kräutermarinade für Grill und Pfanne
Inhalt 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
4,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildleberwurst 200 g Gewürzzubereitung für Wildleberwurst
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildknacker 200 g Gewürzzubereitung für Wildknacker
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
200 g Gewürz für Bayrische Backleberkäse 200 g Gewürz für Bayrische Backleberkäse
Inhalt 200 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Paprika-Zwiebel-Mix Paprika-Zwiebel-Mix
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Geräuchertes Olivenöl  "Finca La Barca" 500 ml Flasche Geräuchertes Olivenöl "Finca La Barca" 500 ml...
Inhalt 0.5 Liter (33,90 € * / 1 Liter)
16,95 € *
Schlesinger Schlesinger
0,50 € *
Zuletzt angesehen