200 g Gewürzzubereitung für Mortadella

200 g Gewürzzubereitung für Mortadella
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  Zutaten: Gewürze ( SENFMEHL , Koriander, Paprika, Ingwer, Chillies, Kümmel),... mehr
Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung für Mortadella"

 

Zutaten:

  • Gewürze (SENFMEHL, Koriander, Paprika, Ingwer, Chillies, Kümmel), Reisstärke, Speisesalz (Salz, Trennmittel: E536), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte (Pfeffer, Muskat)
  • kann Spuren von Sellerie, Sesam und Gluten enthalten

Zugabe:

  • 6 g / Kg Masse (Empfehlung des Herstellers)
  • Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.
  • 200 g sind ausreichend für ca. 38 kg Wurstmasse

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