200 g Glucono-delta-Lacton (GdL)

Glucono-delta-Lacton (GdL)
4,50 € *
Inhalt: 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)

inkl.19% MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage, Ausland: 2-7 Werktage

  • HS11
  Verwendung: Zum Einsatz bei Fleisch- und Wursterzeugnissen, wie z.B. schnittfester... mehr
Produktinformationen "200 g Glucono-delta-Lacton (GdL)"

 

Verwendung:

  • Zum Einsatz bei Fleisch- und Wursterzeugnissen, wie z.B. schnittfester Salami, streichfähiger Rohwurst und brühwurstartigen Erzeugnissen, Bohnenprodukten (wie Tofu), Fruchsaftgetränken, Hefepulver, Fisch und Fischprodukten, etc.
  • GdL wird zur Steuerung des pH- Wertes eingesetzt.
  • Des Weiteren hat GdL eine konservierende und antibakterielle Wirkung und kann zu verschiedenen Frischhaltemittel zur Ergänzung und Verstärkung eingesetzt werden.

Zugabe:

  • 5 - 10 g / kg Masse

Eigenschaften:

  • Es dient in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel, als Säureträger für Backpulver und als Pökel- und Umrötungsmittel für Wurstwaren.
  • Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 575 ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen.

 

  • kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten

 

 

Weiterführende Links zu "200 g Glucono-delta-Lacton (GdL)"
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen 175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen
Inhalt 175 Gramm (6,83 € * / 100 Gramm)
11,95 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,32 € * / 1 Meter)
7,95 € *
Dextrose - Glucose - Traubenzucker 200 g Dextrose - Glucose - Traubenzucker
Inhalt 200 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami 200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Ascorbinsäure - Vitamin C 200 g Ascorbinsäure - Vitamin C
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,90 € *
Fett und Wasseremulgator 200 g Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneten Rohwürsten 25 g Edelschimmelkultur - Bactoferm 4
Inhalt 25 Gramm (63,80 € * / 100 Gramm)
15,95 € *
Leberwurstemulgator 200 g Leberwurstemulgator
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Salami 200 g Gewürzzubereitung für Salami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Raucharoma 200 g Raucharoma
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
4 Meter Schinkennetz - rot/weiß 4 Meter Schinkennetz - rot/weiß
Inhalt 4 Laufende(r) Meter (1,00 € * / 1 Laufende(r) Meter)
3,99 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 21 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 21 mm
Inhalt 11.43 Meter (0,38 € * / 1 Meter)
4,40 € *
Kardamom gemahlen Kardamom gemahlen
Inhalt 40 Gramm (4,88 € * / 100 Gramm)
ab 1,95 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 100 Gramm
ab 1,00 € *
200 g Gewürz für Braunschweiger Mettwurst 200 g Gewürz für Braunschweiger Mettwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürz für Rostbratwurst nach Nürnberger Art 200 g Gewürz für Rostbratwurst nach Nürnberger Art
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm
Inhalt 17 Meter (0,45 € * / 1 Meter)
7,60 € *
Nelken gemahlen Nelken gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Piment gemahlen Piment gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Zitronenwürzung 200 g Zitronenwürzung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Schweinedarm 26/28 - 91 Meter füllfertig Schweinedarm 26/28 - füllfertig in der Dose -...
Inhalt 91 Meter (0,36 € * / 1 Meter)
32,95 € *
Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,39 € * / 1 Meter)
17,50 € *
Muskat gemahlen Muskat gemahlen
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Trüffelsalami 200 g Gewürzzubereitung für Trüffelsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami 200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Zwiebelmettwurst 200 g Gewürzzubereitung für Zwiebelmettwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Umrötemittel für schnittfeste Rohwurst 200 g Umrötemittel für schnittfeste Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen 175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen
Inhalt 175 Gramm (6,83 € * / 100 Gramm)
11,95 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung 200 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Dextrose - Glucose - Traubenzucker 200 g Dextrose - Glucose - Traubenzucker
Inhalt 200 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Ascorbinsäure - Vitamin C 200 g Ascorbinsäure - Vitamin C
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und Trockenpökelung 200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und...
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Fett und Wasseremulgator 200 g Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 100 Gramm
ab 1,00 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneten Rohwürsten 25 g Edelschimmelkultur - Bactoferm 4
Inhalt 25 Gramm (63,80 € * / 100 Gramm)
15,95 € *
200 g Würzpökelmischungv 200 g Würzpökelmischung
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Umrötemittel für schnittfeste Rohwurst 200 g Umrötemittel für schnittfeste Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,32 € * / 1 Meter)
7,95 € *
Schweinedarm 26/28 - 91 Meter füllfertig Schweinedarm 26/28 - füllfertig in der Dose -...
Inhalt 91 Meter (0,36 € * / 1 Meter)
32,95 € *
Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,39 € * / 1 Meter)
17,50 € *
Rohrohrzucker - brauner Zucker Rohrohrzucker - brauner Zucker
Inhalt 200 Gramm (1,35 € * / 100 Gramm)
ab 2,70 € *
Bunter Pfeffer ganz Bunter Pfeffer ganz
Inhalt 40 Gramm (3,25 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami 200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Salami 200 g Gewürzzubereitung für Salami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Pfefferbeißer 200 g Gewürzzubereitung für Pfefferbeißer
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Pfeffer schwarz ganz Pfeffer schwarz ganz
Inhalt 50 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 1,10 € *
Pökelsalz Pökelsalz
Inhalt 500 Gramm (1,90 € * / 1000 Gramm)
ab 0,95 € *
2 x 60 Meter Grill- und Bratenschnur 2 x 60 Meter Grill- und Bratenschnur
Inhalt 60 Meter (0,08 € * / 1 Meter)
4,95 € *
Zuletzt angesehen