Osterhase Nalo Faser I für Rohwurst, Brühwurst, Kochpökelerzeugnisse - O-55
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- Artikel-Nr.: HS1237
Produktvorteile Sehr gute Reifeeigenschaften Definierte Bräthaftung Optimaler... mehr
Produktinformationen "Osterhase Nalo Faser I für Rohwurst, Brühwurst, Kochpökelerzeugnisse - O-55"
Produktvorteile
- Sehr gute Reifeeigenschaften
- Definierte Bräthaftung
- Optimaler Rückschrumpf
- Gleichmäßiger Rauchübertrag
- Sehr hohe Formstabilität
- Exakte Kalibertreue
- Fettundurchlässigkeit
Eigenschaften
- einseitiger Druck, Kal. 65/27,5
- Füllgewicht: ca. 450g
- geeignet für Rohwurst & Kochsalami
- brühen bis 85° ist kein Problem
Vorbereitung
- Hüllen werden trocken verarbeitet
Füllen und Verschließen
- Därme möglichst trocken und prall auf empfohlenes Füllkaliber füllen
- Verschließen mit allen handelsüblichen Verschlussmaschinen bzw. garnen
- Kein Abwaschen der gefüllten Därme nach dem Verarbeitungsprozess nötig
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