Knoblauchgranulat

Knoblauch ist ein Gewächs, dessen Zwiebel aus mehreren Teilen, den so genannten Zehen, besteht. Knoblauch wird hauptsächlich im Balkan angebaut. Die weißen Sorten werden höher als die roten bewertet. Der würzige, beißende Geschmack ist auf schwefelhaltige ätherische Öle zurückzuführen. Die Zwiebeln müssen leicht getrocknet und leicht angeräuchert sein. Knoblauch wird in Deutschland wegen seines intensiven Geschmacks üblicherweise nur kleinsten Mengen angewendet; und zwar für bestimmte Brühwurstsorten und Rohwürste, aber auch für Hammel- und Schweinebraten.

• kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie und Gluten enthalten
• 0,2 - 0,8 mm / 40 - 80 Mesh

 Produktspezifikation (Download - PDF)

Knoblauchgranulat-G1