25 Stück Pergament Hülle räucherbar für Kochwurst Kaliber 60/30
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- Artikel-Nr.: HS1113
PERGAMENT - die Hausmacher Hülle Rauch- und Wasserdampfdurchlässige Pergamenthülle -... mehr
Produktinformationen "25 Stück Pergament Hülle räucherbar für Kochwurst Kaliber 60/30"
PERGAMENT - die Hausmacher Hülle
- Rauch- und Wasserdampfdurchlässige Pergamenthülle - besonders geeignet für Kochwürste.
- Auch Rohwurst und Halbdauerwaren kann gefüllt werden.
- Kaliber 60/30 (50 mm Durchmesser / 30 cm lang)
- rustikale Optik
- Einfaches Füllen
- Fettundurchlässig
- 25 Stück im Bund
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"Lagerzeit"
- Kühl und trocken lagern. Bitte nicht in beheizten (verursacht Bruch) oder feuchten Räumen (Stockfleckenbildung) lagern.
"Verarbeitungshinweis"
- Wässerungszeit: Ca. 5 Minuten handwarm wässern (bitte nicht zu lange und nicht zu heiß!)
- Füllung: Bei Kochwurst gemäß der Zusammensetzung sowie dem Quellgrad der Wurstmasse locker füllen. Bei Rohwurst den Darm bitte gut ausfüllen. Damit die Fettverteilung bei der Leberwurst gut funktioniert, rollt man die abgekühlte Wurst zwischen beiden Handflächen ein paar mal hin und her oder über die Arbeitsplatte. Kochwurst locker füllen!
- Temperatur: max. 73-75°C Kochtemperatur
- Verschließen: Die Ware bitte nass abbinden mit etwas Wurstgarn.
- Gebrauchstemeratur: 0° C bis +75° C
- Räuchern: Wenn die Würste geräuchert werden, müssen diese gut abgekühlt sein.
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