25 Stück Naturin R2L-D - Kaliber 43/40

25 Stück Naturin R2L-D - Kaliber 43/40
13,50 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lagerware, Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage, Ausland: 2-7 Werktage

  • 114
R2 ist das Original unter den Rohwurstdärmen von Naturin, die alle Anforderungen moderner... mehr
Produktinformationen "25 Stück Naturin R2L-D - Kaliber 43/40"

R2 ist das Original unter den Rohwurstdärmen von Naturin, die alle Anforderungen moderner Wurstproduktion erfüllen und zudem ein natürliches, rohwursttypisches Produktbild ergeben. Reifeverhalten und Aromabildung erfüllen höchste Ansprüche. R2 ist hervorragend geeignet für Rohwurstsorten mit längerer Reifezeit.


Vorteile:
•hervorragende Abpelleigenschaften
•ausgezeichnetes Reifeverhalten
•kein Ablösen des Darms während der Reifung
•füll- und clippfest
•gute Farbannahme und Aromabildung beim Räuchern
•fettundurchlässig

Reifeeigenschaften:
•Empfohlen wird eine kontinuierliche Reduzierung der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit (r.F.) von 22°C / 95% r.F. auf 18°C / 85% r.F. innerhalb von 7 bis 10 Tagen bei geringer Luftbewegung (0,2 - 0,5 m/s). Für die Nachreifung oder Lagerung werden Bedingungen von 16°C / 75 - 80% r.F. empfohlen. Der Darm haftet während der Reifung dem Wurstgut ständig an, stellt nicht ab und gewährleistet dennoch eine sehr gute Schälbarkeit. Problemlos und einfach zu schälen, wodurch auch die geschälte Wurst eine einwandfreie Optik aufweist.

Räuchern:
•Die exzellente und vor allem gleichmäßige Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit sorgt für eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Die hervorragenden Räuchereigenschaften sorgen für ein optisch einwandfreies Produktbild. Hohe Kalibertreue und Gleichmäßigkeit.

Verarbeitung:
•Der Darm wird ca. 30 Minuten in einer kalten bis handwarmen 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht gewässert
•Fest füllen und räuchern wie üblich.
•Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten.
•Zugluft vermeiden.

 

•25 Stück im Bund

 

Weiterführende Links zu "25 Stück Naturin R2L-D - Kaliber 43/40"
Pökelsalz Pökelsalz
Inhalt 0.5 Kilogramm (3,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,95 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
Pfeffer weiß fein gemahlen Pfeffer weiß fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
ab 1,40 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle / natur Wurstgarn 200 g / Rolle / natur
Inhalt 200 Gramm (2,48 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,40 € * / 1 Meter)
9,95 € *
Pfeffer schwarz fein gemahlen Pfeffer schwarz fein gemahlen
Inhalt 50 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,20 € *
12 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 10 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30
Inhalt 10 Meter (0,80 € * / 1 Meter)
7,95 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (2,98 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Wacholderbeeren ganz Wacholderbeeren ganz
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Macisblüte gemahlen Macisblüte gemahlen
Inhalt 40 Gramm (5,50 € * / 100 Gramm)
ab 2,20 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm
Inhalt 17 Meter (0,45 € * / 1 Meter)
7,60 € *
Paprika edelsüß Paprika edelsüß
Inhalt 50 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,30 € *
Koriander ganz Koriander ganz
Inhalt 30 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Koriander gemahlen Koriander gemahlen
Inhalt 40 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Knoblauchgranulat Knoblauchgranulat
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Thüringer Majoran Thüringer Majoran
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 100 Gramm
ab 1,50 € *
200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami 200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Beutel für E2 Kisten 600 + 600x600x0,023 mm 25 Stück Beutel für E2 Kisten 600 +...
Inhalt 25 Stück (0,20 € * / 1 Stück)
4,95 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 25 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 25 mm
Inhalt 15.24 Meter (0,46 € * / 1 Meter)
6,95 € *
Schafsaitling 20/22 - 91 Meter Schafsaitling 20/22 - 91 Meter
Inhalt 91 Meter (0,23 € * / 1 Meter)
20,95 € *
Schafsaitling 18/20 - 40 Meter Schafsaitling 18/20 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,33 € * / 1 Meter)
14,95 € *
Schweinedarm 28/30 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,40 € * / 1 Meter)
17,95 € *
Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter Schweinedarm Kaliber 26/28 - 45 Meter
Inhalt 45 Meter (0,42 € * / 1 Meter)
18,95 € *
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Beifußkraut Beifußkraut
Inhalt 20 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Meersalz grob Meersalz grob
Inhalt 150 Gramm (0,93 € * / 100 Gramm)
ab 1,40 € *
Muskat gemahlen Muskat gemahlen
Inhalt 40 Gramm (3,75 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
Knoblauchpulver Knoblauchpulver
Inhalt 50 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,00 € *
Rosa Pfeffer Rosa Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
ab 1,50 € *
•Diese Kulturen wirken wie Schutzkulturen 25 g Starterkultur für Rohwurst - Bactoferment 61
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
Pökelsalz Pökelsalz
Inhalt 0.5 Kilogramm (3,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,95 € *
Schnellreifemittel für Rohwurst 200 g Schnellreifemittel für Rohwurst
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig Wurstgarn 200 g / Rolle, farbig
Inhalt 200 Gramm (2,98 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
12 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 10 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30
Inhalt 10 Meter (0,80 € * / 1 Meter)
7,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami 200 g Gewürzzubereitung für Wildsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Wursttupfer Wursttupfer
1,95 € *
175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen 175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen
Inhalt 175 Gramm (6,83 € * / 100 Gramm)
11,95 € *
200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami 200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami
Inhalt 200 Gramm (2,25 € * / 100 Gramm)
4,50 € *
Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm Eiweißsaitling - Kaliber: 28 mm
Inhalt 17 Meter (0,45 € * / 1 Meter)
7,60 € *
Rinderkranzdarm 37/40 - 18 Meter Bund Rinderkranzdarm - 37/40 - 18m Bund
Inhalt 18 Meter (0,61 € * / 1 Meter)
10,95 € *
Schweinedarm 28/30 - 25 Meter Schweinedarm Kaliber 28/30 - 25 Meter
Inhalt 25 Meter (0,40 € * / 1 Meter)
9,95 € *
Schäldärme aus Zellulose / Wienie-Pak - Kaliber 28 / 16,8 m Schäldärme aus Zellulose / Wienie-Pak - Kaliber...
Inhalt 16.8 Laufende(r) Meter (0,26 € * / 1 Laufende(r) Meter)
4,30 € *
Zuletzt angesehen