Schäldärme aus Zellulose / Wienie-Pak - Kaliber 23 / 16,8 m

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Produktinformationen "Schäldärme aus Zellulose / Wienie-Pak - Kaliber 23 / 16,8 m"

 

Beschreibung:

Wienie-Pak ist ein geraffter Zellulosedarm, der für die Verarbeitung von Würstchen ohne Darm dient. Mit Wienie-Pak wollen wir Ihnen den effektivsten Zellulosedarm auf dem Markt anbieten. 

Vorteile:

  • schnelle Verarbeitung
  • identische Endprodukte
  • kalibertreu
  • räucherbar
  • leicht schälbar
  • brühen bis 80 Grad

Geeignet für:

  • Für geräucherte und ungeräucherte Brühwürstchen und für Rohwürstchen oder für pflanzliche Produkte, Käse, etc.
  • Rohwürste
  • Brüh-Dauerwürstchen
  • oder auch für Schmelzkäse
  • Bockwurstdarm - ideal für streichfähige Rohwurst, geräucherte Brühwurst und Kochwurst

Verarbeitung:

  • Schäldärme können direkt nach kurzen wässern verarbeitet werden, Feuchtigkeitsverlust vermeiden, empfohlenes Füllkaliber einhalten
  • Kurz im handwarmen Wasser wässern (10 Sekunden).
  • Bis zum Füllen ca. 1 Minute warten. Zuviel gewässerte Hüllen feucht halten
  • Für alle Räucherverfahren geeignet, Rauch feucht halten
  • brühen bis max. 80 Grad

 

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