25 Stück Kunstdarm Nalo Faser "Wildsalami" Kaliber 58/25

Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung

Nalo Faser I ist die ideale Hülle für die Rohwurst. Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Der starke Rückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehen der Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit.

Die naturfarbene Cellulose-Faser-Hülle mit definierter Bräthaftung ist Rauchdurchlässig und Fettundurchlässig. Der Kunstdarm besitzt eine exakte Kalibertreue, eine definierte Bräthaftung und sehr gute Reifeeigenschaften.

Anwendungsbereich: Der Darm wird für geräucherte Rohwurst wie bspw. Wild Salami verwendet.

Wässern: Nalo Faser intensiv wässern in handwarmem Wasser (< 40 Grad), ca. 60 Minuten für bedruckte Abschnitte

Räuchern und Reifen: Kondenswasser vermeiden, Räuchern bei 85 % r.F.

Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.

• Füllgewicht ca. 400g
• Lieferumfang: 25 Stück/Bund