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sterilisieren

Bei der Sterilisation von Lebensmitteln, Oberflächen, Materialien und mehr werden alle vorhandenen Mikroorganismen und Keime vollständig entfernt. Dies bezieht sich nicht nur auf die Dauerformen (z. B. Sporen), sondern auch auf alle Mikroorganismen in den verschiedenen Ruhestadien. Auch Viren, diverse Proteine, Plasmide und DNA-Fragmente werden dabei zerstört. Es stehen thermische, bestrahlende und chemische Verfahren zum Sterilisieren von Lebensmitteln und Gegenständen zur Verfügung, die jedoch in der Praxis keine 100 %ige Sicherheit bieten. Im Anschluss an die Sterilisierung sind die sterilisierten Lebensmittel, Oberflächen und Materialien "steril", also keimfrei.