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Schlesigner

Schlesinger nennt man einen Teigschaber, der ohne Stiel auskommt. Oft wird ein Teigschaber aus Kunststoff hergestellt, aber auch andere Materialien (vor allem Metall) kommen in Frage. Bei der Schlachtung und Wurstherstellung wird ein Schlesinger meist für das Vermischen von Wurstfleisch und die Portionierung verwendet.