20 Stück VKS Sterildarm mit Druck "Koch" Kaliber 90/30 - SONDERPOSTEN

Der Sterildarm ist ein Polyamid-Darm für einfache Anwendungen, wie zum Beispiel für Brühwurst, Kochwurst, Pasteten, Sülzen, Grundbräte und ist für alle Sorten von Formen und als Vorratshülle geeignet. Der Darm ist bis zu 120°C koch- bzw. sterilisierest. Dieser Darm lässt sich von Hand als auch auf allen gängigen Industriemaschinen füllen.

Kaliber:

• Durchmesser: 90mm
• Länge: 30 cm

mit geklippter Schlaufe und einfarbigen Druck

Verarbeitungshinweis:

• Darm vor dem Füllen ca. 1 Stunde handwarm (30-35°C) wässern.
• Därme müssen prall gefüllt werden.
• Clipdruck so einstellen, dass der Clip auch bei starkem Druck nicht verrutscht.
• Nach dem Kochen max. 20 Minuten kalt duschen (kaliberabhängig-möglichst Intervallduschung) oder an der Luft auskühlen lassen.