Natives Olivenöl mit schwarzem Trüffelgeschmack "Finca La Barca" 100 ml Glasflasche
Dieses Öl wird aus 2 der besten spanischen Produkte hergestellt: dem extra nativen Olivenöl und dem schwarzen Trüffel. Es wird verarbeitet mit dem Arbequina EVOO Olivenöl, das gleiche, was auch für das geräucherte Olivenöl verwendet wird.
Trüffelöl kann in der Küche auf ganz vielfältige Weise zum Einsatz kommen. Ist die Grundlage ein kaltgepresstes Olivenöl (so wie das Trüffelöl von hausschlachtebedarf), sollte es als sogenanntes Finishing-Öl eingesetzt werden. Das bedeutet, dass Gerichte damit im Anschluss an den Kochprozess verfeinert beziehungsweise aufgefrischt werden. Das liegt darin begründet, dass Olivenöl einen relativ niedrigen Rauchpunkt hat und schon bei geringen Temperaturen den Geschmack verliert. Deswegen bietet es sich hier an, die Gerichte erst kurz vor dem Servieren mit ein wenig Trüffelöl zu beträufeln und so ein ganz besonderes Geschmackserlebnis auf den Teller zu zaubern. Weil unser Öl durch den hohen Anteil an echtem Sommertrüffel sehr intensiv ist, reichen schon wenige Tropfen für eine Geschmacksexplosion der besonderen Art.
Es ist ideal, um Rezepten wie Risotto, Fleisch und Gemüse eine feine Note zu verleihen.
Inhalt: 100-ml-Glasflasche.
Zutaten: Natives Olivenöl Extra und Schwarze Trüffel-Essenz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
| Brennwert | 3450 kJ | 824 kcal |
| Fett | 92,0 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,0 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | |
| davon Zucker | 0,0 g | |
| Protein | 0,0 g | |
| Salz | 0,0 g |
