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Rohgewürze

Unsere Gewürze werden stets frisch vermahlen, abgewogen und verpackt, um Ihnen die bestmögliche Qualität zu garantieren. In verschlossenen Behältern sind die Gewürze längere Zeit ohne grösseren Aromaverlust haltbar.

Macisblüte, Safranpulver & Co. – die wichtigsten Rohgewürze für den Hausschlachter!

Wer die perfekte Wurst herstellen möchte, muss nicht nur auf die Qualität des Fleisches achten – auch die richtigen Rohgewürze sind für das Endergebnis entscheidend. Natürlich gibt es fertige Gewürzmischungen, die dem Anfänger das Leben leichter machen; aber ambitionierte Hausschlachter greifen lieber auf die entsprechenden Rohgewürze wie Macisblüte oder Safranpulver zurück. Nur so haben Sie volle Kontrolle, welche Aromen am Schluss wie stark zu schmecken sind!

Damit auch Sie bald schon mit Rohgewürzen Ihrer Wurst zur Perfektion verhelfen, haben wir diesen kleinen Rohgewürz-Führer für Sie erstellt. Er erklärt schnell und übersichtlich, welche Rohgewürze es neben Macisblüte und Safranpulver noch gibt, und für welche Zwecke sie Verwendung finden. So würzen Sie bald wie die Profis!

Kleine Rohgewürze-Kunde

Macisblüte: Die Macisblüte wurde von den Arabern vor gut 1000 Jahren nach Europa gebracht; ursprünglich wuchs die Macisblüte nur auf den Molukken und Neuguinea. Es handelt sich bei der Macisblüte um den gemahlenen Samenmantel der Frucht. Die Macisblüte findet u.a. bei der Herstellung von Weißwurst Verwendung.

Safranpulver: Safranpulver kommt ursprünglich aus Kleinasien. Die fettigen Narbenfäden des Safrans werden zu Safranpulver gemahlen, welches einen würzigen, süßbitteren Geschmack aufweist. Safranpulver findet für eine Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten Verwendung, z.B. Lamm- und Hammelfleischgerichte, Fischgulasch, Zwiebelfleisch oder Hühnerfleisch. Gehen Sie sparsam mit Safranpulver um – eine Prise genügt völlig!

Pfeffer ganz: Der Klassiker unter den Gewürzen – ganzer Pfeffer. Peffer ganz besteht aus den Beeren der Pfefferpflanze, die an der Sonne getrocknet wurden. Peffer ganz ist perfekt für alle deftigen und kräftigen Speisen geeignet.

Bunter Pfeffer 1 kg: Beim bunten Pfeffer werden schwarzer, weißer und grüner Pfeffer zu einer Mischung vereint; gelegentlich findet sich in buntem Pfeffer auch rosa Pfeffer. Unser bunter Pfeffer 1 kg besitzt eine mittlere Schärfe und ist gut für alle kräftigen Gerichte geeignet.

Zwiebeln getrocknet: Getrocknete Zwiebeln sind eine wesentliche Zutat der herzhaften Küche. Der Vorteil von Zwiebeln getrocknet: Sie schmecken weniger scharf als in der Rohform und werden von vielen Menschen besser vertragen. Anwendung finden sie z.B. bei einem leckeren Zwiebelrostbraten.

Flüssig Knoblauch: Flüssiger Knoblauch eignet sich perfekt zum Würzen von Brühwurst, Rohwurst, Rindswurst und Salami. Unser Flüssig Knoblauch besteht aus einem 13% Knoblauchextrakt und einer Glukosesirup-Beigabe.

Aspikpulver 300 bloom: Aspikpulver ist der Grundstoff für Gelatine oder Gelee. Wir gewinnen unser Aspikpulver aus Schweinhäuten. Eine typische Gelierstärke für Aspikpulver weisen Aspikpulver 300 Bloom oder Aspikpulver 200 Bloom auf.

Sie können es kaum erwarten, Ihre Würste und Fleischgerichte mit Macisblüte, Safranpulver & Co. zu verfeinern? Dann schauen Sie sich doch in unserem Online-Shop um. Bei Hausschlachtebedarf können Sie sich sicher sein, nur hochwertige Rohgewürze ohne Streckmittel wie Sojamais einzukaufen – wöchentlich frisch gemahlen in unserer Hausmühle!

Gewürze spielen bei der täglichen Zubereitung von Speisen eine wichtige Rolle. Sie sorgen nicht nur für einen besonders intensiven Geschmack, sondern können ganze Gerichte veredeln und verfeinern. Mit der richtigen Würze sorgen Sie für einen unwiderstehlichen Geschmack – nicht nur bei eigenen Gerichten, sondern auch bei der Herstellung von Würsten, die im Anschluss an Ihre Kunden verkauft werden. Mit den Rohgewürzen von Hausschlachtebedarf können Sie natürlich nicht nur Wurstwaren und Fleisch veredeln, sondern auch leckere Salate zaubern oder für die Extraportion Würze bei Nudelgerichten und Aufläufen sorgen. Wir haben für jeden Geschmack das passende Rohgewürz in unserem Sortiment. Lassen Sie sich überraschen und inspirieren!

Die Vielfalt an Rohgewürzen, die auf dem Markt erhältlich ist, ermöglicht Ihnen nicht nur das Verfeinern heimischer Spezialitäten, sondern auch die Kreation exotischer Gerichte, die dadurch ihren unwiderstehlichen Geschmack erhalten. Dafür setzen wir auf eine besonders große Auswahl, die Sie garantiert begeistern wird. Ob intensiver Knoblauch oder kräftiges Paella-Gewürz mit Paprika – bei uns werden Sie fündig. Damit die Verarbeitung gelingt, setzen wir auf Rohgewürze in unterschiedlichen Formen. Neben dem klassischen Rohgewürz Pulver erhalten Sie die Rohgewürze bei Hausschlachtebedarf auch – wenn möglich – in flüssiger Form, die sich besonders leicht unter Wurstbrät mischen oder zum Marinieren verwenden lässt. Auf Wunsch stehen auch ungemahlene Gewürze zur Verfügung, zum Beispiel ganze Chili-Schoten oder ganzer Fenchel.

Hauptsächlich setzt man Rohgewürze natürlich ein, um den Geschmack von Speisen zu verbessern oder ihnen eine besondere Schärfe oder Süße zu verleihen. Rohgewürze erfüllen aber noch weit mehr Zwecke, als nur das geschmackliche Erlebnis zu verbessern. Gewürze werden auch zum Konservieren von Lebensmitteln eingesetzt. Hauptsächlich wird für diesen Zweck natürlich Salz verwendet, aber auch Rohgewürze wie Chili sind dazu im Stande, die Haltbarkeit von Speisen deutlich zu verlängern. Auch gesundheitlich bieten Gewürze viele Vorteile: Wer zu beruhigenden Gewürzen wie Fenchel oder Beifuß greift, tut gleichzeitig seinem Magen-Darm-Trakt etwas Gutes. Rohgewürze können auch als Appetitanreger wirken. Dafür setzen viele Menschen auf Dill, Kerbel oder Kresse – die enthaltenen Bitterstoffe sorgen dafür, dass sanft und natürlich der Appetit gesteigert wird. Wer dagegen die Verdauung stärken möchte, kann auf verdauungsfördernde Rohgewürze zurückgreifen. Hier hat sich vor allem Pfeffer bewiesen, der nachweislich die Magentätigkeit anregt und dadurch für eine leichtere Verdauung sorgt. Sie sehen also – Rohgewürze können weit mehr, als nur Ihren Gerichten einen edlen Geschmack zu verleihen:

  • Rohgewürze können appetitanregend wirken
  • Rohgewürze können verdauungsfördernd wirken
  • Rohgewürze können Lebensmittel konservieren
  • Rohgehgewürze verleihen Ihren Lebensmitteln einen unwiderstehlichen Geschmack

Wer Rohgewürze kaufen möchte, muss nicht unbedingt zu gemahlenen Gewürzen greifen. Bei uns finden Sie auch flüssige Gewürze, die sich ideal zur Herstellung einer schmackhaften Marinade eignen oder im Wurstbrät für ein hervorragendes Aroma sorgen. Dafür setzen wir auf hochwertige Extrakte, die mit einem besonders intensiven Geschmack einhergehen. Bei unseren Kunden ist vor allem der natürliche Knoblauchextrakt sehr beliebt, der sich zum Würzen von Brüh- und Rohwurstsorten ideal eignet, aber auch für Saucen und Suppen verwendet werden kann. Auch unser würziger und besonders geschmacksintensiver Paprikaextrakt flüssig eignet sich ideal, um Gerichten und Marinaden das „gewisse Etwas“ zu verleihen. Für die besonders hochwertige Konsistenz setzen wir bei unseren flüssigen Rohgewürzen auf eine Mischung aus reichhaltigem Pflanzenöl und feinsten Gewürzextrakten, die zusammen vermischt die ideale Grundlage für Marinaden, Saucen und Suppen bieten.

Die perfekte Mitte zwischen flüssigem und trockenem Gewürz ist eine sogenannte Gewürz-Paste, die wir ebenfalls extra für Sie ohne deklarationspflichtige Allergene herstellen. Besonders unsere Knoblauchpaste ist bei unseren Kunden beliebt – was nicht zuletzt an der starken Knoblauchnote liegt, die sich ideal zum Verfeinern von Fleisch- und Wurstspezialitäten eignet. Durch den intensiven Geschmack genügt schon eine kleine Menge unserer Knoblauchpaste, um für ein vollmundiges und stimmiges Aroma zu sorgen. Luftdicht verschlossen und dunkel gelagert profitieren Sie bei Rohgewürzen als Paste von einer besonders langen Haltbarkeit und einem gleichbleibend intensiven Geschmack.

An dieser Stelle möchten wir auch explizit auf das besondere Geschmackserlebnis der La Chinata Gewürzmischungen eingehen. Die Marke setzt auf traditionelle Gewürzmischungen, die auf hochwertigen Rohgewürzen basieren. Dabei handelt es sich stets um 100 % Naturprodukte, die ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Durch die besondere Mischung der Gewürze und die traditionelle Verarbeitung der einzelnen Inhaltsstoffe erhalten die Rohgewürze von La Chinata ihren unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack. Schon die Auswahl unterschiedlichster Paprika-Rohgewürze sticht dabei hervor: Ob bitter süße Rohgewürz Paprika von La Chinata, die besonders scharfe Paprika Variante oder süße und milde Paprika – La Chinata bietet das volle Geschmackserlebnis. Auch vollständige Gewürzmischungen sind von der spanischen Traditionsmarke erhältlich. Wenn Sie eine unwiderstehliche Paella zaubern möchten, ist das La Chinata Paella Gewürz genau die richtige Wahl! Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieser unvergleichbaren Rohgewürze, die auf spanischen Rezepten und Traditionen beruhen.

Bei unseren Rohgewürzen gehen wir keine Kompromisse ein. Sie können die Gewürze wahlweise ganz oder gemahlen bei uns erwerben – in jedem Fall erhalten Sie ausschließlich die bestmögliche Qualität. Die Rohstoffe für unsere Rohgewürze beziehen wir von zuverlässigen und erfahrenen Lieferanten, die uns schon seit vielen Jahren mit echter Qualitätsware beliefern. Die gemahlenen Gewürze werden durch uns in unserer hauseigenen Gewürzmühle hergestellt, damit Sie nur frische und geschmacksintensive Ware zu Ihrer Bestellung erhalten. Da wir die Gewürze erst kurz vor dem Versand für Sie mahlen, bleibt die unwiderstehliche Aromen Vielfalt in all ihren Facetten erhalten, bis das Gewürz durch Sie weiterverarbeitet wird.

Natürlich können Sie Ihre Gewürze auch selbst mahlen, um von einer noch intensiveren Frische zu profitieren. Dafür stellen wir Ihnen ungemahlene Rohgewürze zur Verfügung, die mit einer hohen Qualität begeistern. Ob ganzer Pfeffer, ganzer Kardamom oder ganzer Anis – bei uns erhalten Sie eine Vielzahl an Rohgewürzen in ihrer ursprünglichen Form, die von Ihnen frisch gemahlen oder anderweitig für die Zubereitung von Speisen verwendet werden können.

Die gute Qualität unserer Rohgewürze ist es, was unsere Kunden zu schätzen wissen. Bei uns erhalten Sie hochwertige Markengewürze, vollständige Rohgewürze und frische, in der hauseigenen Gewürzmühle gemahlene Gewürze, die allesamt mit einem fantastischen Geschmackserlebnis begeistern. Für welche Rohgewürz-Variante Sie sich entscheiden, bleibt natürlich Ihnen überlassen! Sollten Sie eine umfangreiche Beratung zu unseren Rohgewürzen wünschen, steht Ihnen das erfahrene Team von Hausschlachtebedarf natürlich gern zur Seite.