Kunstdärme für Koch- und Brühwurst

Kunstdärme für Koch- und Brühwurst online kaufen bei Hausschlachtebedarf

In den letzten Jahren ist weltweit der Absatz an Kunstdarm stark angestiegen. Die neuen Technologien und innovativen Ideen, die bei der Entwicklung neuer Kunstdärme für Koch- und Brühwurstsorten einfließen, bieten im Vergleich zu Naturdarm eine Menge Vorteile. Aber auch die traditionellen Kunstdärme für Koch- und Brühwurst sind bei Hausschlachtern und erfahrenen Metzgern sehr beliebt. Wir möchten Ihnen die unterschiedlichen Kunstdärme für Koch- und Brühwurst genauer vorstellen, die derzeit in unserem Online-Shop erhältlich sind. Außerdem gehen wir in diesem Beitrag genau auf die Vor- und Nachteile von Kunstdarm für Koch- und Brühwurst ein. Sollten Sie unsicher sein, welcher Kunstdarm zu Ihrem Wurstvorhaben passt, Fragen bei der Anwendung haben oder anderweitig Unterstützung im Umgang mit unseren Kunstdärmen benötigen, dann wenden Sie sich einfach an den Kundenservice von Hausschlachtebedarf!

Die Vor- und Nachteile von Kunstdarm für Koch- und Brühwurst

Die Wurstherstellung ist eine jahrhundertealte Tradition, für die früher vor allem Därme, aber auch Haut, Magen und Blase von Schlachttieren verwendet wurden, um der Wurst ihre klassische Form zu verleihen. In den letzten Jahren ist der Verbrauch an Kunstdärmen jedoch stark angestiegen – und das liegt nicht zuletzt an der großen Auswahl, den unterschiedlichen Varianten und den vielen Vorteilen des Kunstdarms:

• Kunstdarm ist meist etwas günstiger als Naturdarm
• Kunstdarm ist deutlich länger haltbar als Naturdarm und kann daher auch auf Vorrat gekauft werden
• Kunstdarm wird aus unterschiedlichsten Materialien hergestellt und bietet damit auch für die verschiedenen Wurstsorten die optimale Grundlage
• Fast jede Wurst kann mit Kunstdarm hergestellt werden
• Auf Wunsch sind bunt gestaltete Kunstdärme erhältlich, die der Wurst eine ansprechende Optik verleihen

Der wohl wichtigste Pluspunkt ist dabei die Verderblichkeit: Während Naturdärme oft nur wenige Tage lang haltbar sind, können Kunstdärme über einige Monate hinweg gelagert werden. Hier kommt es natürlich auch auf die Art des Kunstdarms an. Kunstdärme mit innenliegender Eiweißschicht sind zum Beispiel weniger lang haltbar als reine Kunstdärme. Ein weiterer Pluspunkt ist jedoch das Preis-Leistungs-Verhältnis. Da Kunstdärme für Koch- und Brühwurst in großen Mengen ohne viel Aufwand hergestellt werden können, während Naturdärme aus dem Schlachttier gewonnen und in die passende Form gebracht werden müssen, sind Kunstdärme meist deutlich günstiger als Naturdarm. Das gilt auch dann, wenn der Kunstdarm ansprechend gestaltet wurde. Dennoch geht der Kunstdarm für Koch- und Brühwurst natürlich auch mit Nachteilen einher: Er ist nicht essbar. Fast alle Würste, die mit Naturdarm hergestellt werden, sind zum vollständigen Verzehr geeignet. Die aus Kunststoff oder anderen Materialien hergestellten Kunstdärme dagegen müssen vor dem Verzehr entfernt werden.

Brühwurst und Kochwurst – Was sind die Besonderheiten?

Bei der Suche nach passenden Kunstdärmen für Brühwurst und Kochwurst sollte man zunächst einen genauen Blick auf die Anforderungen der traditionellen Wurstsorten werfen. Dabei sticht vor allem die Brühwurst heraus, die sich in Deutschland und Europa größter Beliebtheit erfreut. Das spiegelt sich auch in dem großen Brühwurstsortiment wieder, das auf dem Markt erhältlich ist: Lyoner, Mortadella, Weißwurst aus Bayern, Wiener Würste, Frankfurter – all diese Traditionswürste sind bekannt und beliebt, obgleich es natürlich noch viele weitere Brühwurstsorten gibt, die für Begeisterung sorgen. Auch die einfache Herstellungsweise ist ein Vorteil von Brühwurstsorten, die damit ideal für Anfänger der Hausschlachtung geeignet sind: Stellen Sie einfach ein Wurstbrät her, würzen Sie es nach Ihren Anforderungen und füllen Sie die Wurstmasse in einen Kunstdarm für Brühwurst. Zusätzlich können Sie die Brühwürste zudem mit geschmacklichen Raffinessen verfeinern, beispielsweise einer unwiderstehlichen Schärfe, schmackhaften Nüssen oder leckeren Pilzen.

Auch Kochwürste sind im Handel ausgesprochen beliebt. Zu den wohl bekanntesten Kochwurstsorten gehören Leberwurst, aber auch Blutwurst und Bauernsülze. Bei der Herstellung von Kochwurstsorten wird das Fleisch zunächst stark erhitzt, ehe es zu Wurstbrät verarbeitet und in den Kunstdarm für Kochwurst eingefüllt wird. Kochwürste erhalten ihren einzigartigen Geschmack durch eine Kombination verschiedener Fleischsorten, aber auch Würste mit Innereien sind erhältlich. Zusätzlich können Kräuter, Gewürze, Gemüsesorten und Nüsse zum Verfeinern der Wurst beigegeben werden.

Die verschiedenen Kunstdärme auf einen Blick

Bei der Auswahl des passenden Kunstdarms für Koch- und Brühwurst spielt vor allem das verwendete Material eine tragende Rolle. Je nach Material bietet der Kunstdarm unterschiedliche Vor- und Nachteile, die im Umgang beachtet werden sollten.

• Kunstdarm aus Kollagen: Hierbei handelt es sich um Naturprodukte, die aus Abfallprodukten der Lederherstellung gewonnen werden und daher nur bedingt als Kunstdarm zu betrachten sind. Kollagen-Kunstdärme sind sehr rauchdurchlässig und werden auch als Eiweiß-Saitlinge bezeichnet.
• Kunstdärme aus Fasern: Die sehr wasserdurchlässige Hülle ist nicht komplett formfest, sodass die Wurst in puncto Form und Größe schrumpft. Insbesondere bei Salami ist der Faserkunstdarm sehr beliebt.
• Schäldärme: Schäldärme sind Kunstdarmhüllen, die vor dem Verzehr der Wurst abgeschält werden müssen. Meist setzt man den Schäldarm vor allem für dünne Wurstsorten ein.
• Kunststoff-Kunstdärme: Kunstdarm für Koch- und Brühwurst kann auch aus Kunststoff hergestellt werden. Diese Variante eignet sich für sehr große und dicke Würste und gilt als besonders hygienisch.
• Textil-Kunstdarm: Kunstdarm aus Textil wird meist aus Baumwolle oder Zellwolle hergestellt und weniger für Koch- und Brühwürste eingesetzt. Stattdessen eignet sich diese Form des Kunstdarms eher für Rohwurstsorten.

Unsere Kunstdärme für Koch- und Brühwurst

Bei uns erhalten Sie unterschiedliche Kunstdärme für Koch- und Brühwurst, die sich zur Herstellung der beliebtesten Wurstsorten eignen. Dabei legen wir nicht nur Wert auf unterschiedliche Kaliber, die Ihnen besondere Flexibilität ermöglichen, sondern auch auf fantastische Gestaltungen, die sich Ihren Kunden einprägen werden. Als Allrounder Kunstdarm für alle Koch- und Brühwurstsorten empfehlen wir die braunen Multibar Kaliber 90/40 Kunstdärme, die mit ihrem zurückhaltenden Design die optimale Hülle für jede Wurst darstellen. Mit Clip und Schlaufe lassen sich diese Kunstdärme für Koch- und Brühwurst einfach verschließen und öffnen. Durch insgesamt 5 Schichten bietet der Darm erstklassige Barriere-Eigenschaften und eine lange Haltbarkeit.

Wer einen Cellulose-Kunstdarm für Koch- und Brühwurst sucht, ist mit dem Nalo Cellulose Kunstdarm bestens beraten. Diese nicht eingefärbte Wursthülle ist universell einsetzbar und bietet bei der Anwendung einen ausgezeichneten Rückschrumpf. Außerdem ist dieser Kunstdarm für Koch- und Brühwurst auch ideal zum Räuchern geeignet, da ein gleichmäßiger Rauchübertrag sichergestellt wird. Entwickelt aus natürlichen Rohstoffen lässt sich dieser Kunstdarm für Koch- und Brühwurst leicht verarbeiten, ist fettundurchlässig und vollkommen geschmacksneutral.

Ebenfalls räucherbar ist die Pergament Hülle für Koch- und Brühwurst, die eine sehr rustikale Optik für die Würste sicherstellt. Durch die glatte Oberfläche lässt sich das Wurstbrät mit wenigen Handgriffen ganz leicht in den Kunstdarm einfüllen. Die Fettundurchlässigkeit trifft gleichzeitig auf eine hohe Durchlässigkeit für Wasserdampf und Rauch, sodass optimale Voraussetzungen für das Räuchern gegeben sind. Insbesondere bei Kochwurst ist der Kunstdarm aus Pergament die ideale Wahl.

Zusätzlich erhalten Sie in unserem Sortiment eine Vielzahl an bedruckten Kunstdärmen für Koch- und Brühwurst, die mit einem besonders ansprechenden Design begeistern. Viele Variationen enthalten eine spezifische Bezeichnung der Wurst – sie erhalten also spezielle Kunstdärme für Wurstsorten wie Fleischwurst, Lyoner, Bierschinken und mehr. Sehr beliebt sind auch unsere naturähnlichen Kunstdärme für Koch- und Brühwurst, die mit einem lachenden Gesicht bedruckt wurden: Ein Highlight, das vor allem bei Kindern sehr beliebt ist. Entscheiden Sie selbst, welche Wurst Sie mit unseren Kunstdärmen für Koch- und Brühwurst herstellen möchten und greifen Sie zur passenden Wursthülle!