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200 g Gewürzzubereitung für Salami italienische Art
Produktnummer:
1100
Verkehrsbezeichnung:
- Präparat mit würzenden Zutaten
Beschreibung:
- Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer und Knoblauch zur Herstellung von schnittfesten Rohwurstsorten, wie z.B. Pfeffersalami, Salami oder Schinkenknacker im Schnellreifeverfahren.
Verwendung:
- Rohwurst Gewürzmischung Salami italienische Art zu Anfang des Kutterprozesses zugeben.
Zugabe:
- 15 g/kg
Deklaration:
- Säuerungsmittel: E575; Dextrose, Gewürze (Knoblauch), Zucker, Antioxidationsmittel: E301; Gewürzextrakte (Pfeffer)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1538 kJ | 367 kcal |
| Fett | 0,2 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | |
| Kohlenhydrate | 91,5 g | |
| davon Zucker | 28,4 g | |
| Eiweiß | 0 g | |
| Salz | 0,1 g | |
| Ballaststoffe | 63,1 g |
Sensorik
| Aussehen | beige |
| Geruch | arttypisch |
| Geschmack |
arttypisch |
| Konsistenz | Pulver |
