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200 g Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst
Produktnummer:
HS31
Zutaten:
tierisches Eiweiß, Geliermittel E407, Stärke, Speisesalz
Zugabe:
5 - 15 g/kg
Fett- und Wasseremulgator für Brühwurst und Kochpökelware zur Kochverlustreduzierung durch Wasserbindung
Dosierungsempfehlung:
- 5 - 15 g/kg
Zutaten:
- tierisches Eiweiß, Geliermittel E407, Stärke, Speisesalz
- kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
