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Produktnummer:
HS77
Zutaten:
- Gewürze (Pfeffer, Koriander, SENF, Chili, Kümmel, Muskat, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer), Dextrose
- kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten
Beschreibung
- Gewürzzubereitung, frei von E-Nummern, mit Pfeffer, Chili, Kümmel und ganzen Senfkörner zum Würzen von pikanter Kochsalami.
Zugabe:
- 4 g / Kg Masse (Empfehlung des Herstellers)
- Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert | 1335 kJ | 319 kcal |
Fett | 10,5 g | |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |
Kohlenhydrate | 44,4 g | |
davon Zucker | 13,7 g | |
Eiweiß | 11,1 g | |
Salz | 4,9 g | |
Ballaststoffe | 30,8 g |
Sensorik
Aussehen | hell braun |
Geruch | 4,8 g |
Geschmack |
0,89 g |
Konsistenz | 29,2 g |