25 Stück "Land - Mettwurst" Kaliber 60/25 Kunstdarm Nalo Faser
Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung
Nalo Faser I ist die ideale Hülle für die Rohwurst. Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Der starke Rückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehen der Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit.
Die naturfarbene Cellulose-Faser-Hülle mit definierter Bräthaftung ist Rauchdurchlässig und Fettundurchlässig. Der Kunstdarm besitzt eine exakte Kalibertreue, eine definierte Bräthaftung und sehr gute Reifeeigenschaften.
Anwendungsbereich: Der Darm wird für geräucherte Rohwurst wie bspw. Mettwurst verwendet.
Wässern: Nalo Faser intensiv wässern in handwarmem Wasser (< 40 Grad), ca. 60 Minuten für bedruckte Abschnitte
Räuchern und Reifen: Kondenswasser vermeiden, Räuchern bei 85 % r.F.
Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.
- Füllgewicht ca. 460g
- Lieferumfang: 25 Stück/Bund
