Schweinekappen - Schweinebutte - Keitel

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  • Artikel-Nr.: HS100
Beschreibung Vorbehandlung Lagerung und Haltbarkeit
Beschreibung
  Die Butte ist der Blinddarm vom Schwein Schweinebutten werden verwendet für die... mehr
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Produktinformationen "Schweinekappen - Schweinebutte - Keitel"

 

  • Die Butte ist der Blinddarm vom Schwein
  • Schweinebutten werden verwendet für die Herstellung von Rotwurst, Zungen- und Sülzwurst, alle Aufschnittsorten mit großer Anschnittsfläche
  • Kochfest - Fleischig - Füllfest
  • auch Keitel oder Schweinebutte genannt
  • Handgeschnitten
  • Füllgewicht ca. 700 - 1100 g

 kappe1

 

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Vorbehandlung
  Salz abspülen Über Nacht in kaltem Wasser weichen und vor dem Füllen ca.1 Stunde in...
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"Vorbehandlung"

 

  • Salz abspülen
  • Über Nacht in kaltem Wasser weichen und vor dem Füllen ca.1 Stunde in +35°C bis +40°C warmem Wasser einweichen

 

 

Lagerung und Haltbarkeit
  trocken und kühl Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 4 Monate bereits...
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"Lagerung und Haltbarkeit"

 

  • trocken und kühl
  • Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 4 Monate
  • bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Salz zur weiteren Lagerung aufbereitet werden

 

 

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