25 Stück Nalo Faser Därme Kaliber 55/25 mit Druck Kochsalami

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  Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung  Nalo Faser I ist die... mehr
Produktinformationen "25 Stück Nalo Faser Därme Kaliber 55/25 mit Druck Kochsalami"

 

Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung 

Nalo Faser I ist die ideale Hülle für die Rohwurst. Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Der starke Rückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehen der Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit. 

Die naturfarbene Cellulose-Faser-Hülle mit definierter Bräthaftung ist Rauchdurchlässig und Fettundurchlässig. Der Kunstdarm besitzt eine exakte Kalibertreue, eine definierte Bräthaftung und sehr gute Reifeeigenschaften. 

Anwendungsbereich:

  • Brühwürste z.B. Fleischwurst, Lyoner, Bierschinken, Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer, Brühwurst geräuchert,
  • Schnittfeste Rohwurst z.B. Salami,  Salami naturgereift, Cervelatwurst, luftgetrocknete Mettwurst, Aufschnittware

Füllgewicht: ca. 950 Gramm

Produktvorteile:

  • Sehr gute Reifeeigenschaften
  • Definierte Bräthaftung
  • Optimaler Rückschrumpf
  • Gleichmäßiger Rauchübertrag
  • Sehr hohe Formstabilität
  • Exakte Kalibertreue
  • Hohe mechanische Festigkeit
  • Fettundurchlässigkeit

Wässern:

  • Nalo Faser intensiv wässern in handwarmem Wasser (< 40 Grad), ca. 60 Minuten für bedruckte Hülle

Füllen:

  • Bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen

Räuchern, Reifen:

  • Kondeswasserbildung vermeiden, Räuchern bei 85% r.F.
  • 25 Stück im Bund

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