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Schäldärme aus Zellulose / Wienie-Pak - Kaliber 23 / 16,8 m
Produktnummer:
76
Beschreibung:
Wienie-Pak ist ein geraffter Zellulosedarm, der für die Verarbeitung von Würstchen ohne Darm dient. Mit Wienie-Pak wollen wir Ihnen den effektivsten Zellulosedarm auf dem Markt anbieten.
Vorteile:
- schnelle Verarbeitung
- identische Endprodukte
- kalibertreu
- räucherbar
- leicht schälbar
- brühen bis 80 Grad
Geeignet für:
- Für geräucherte und ungeräucherte Brühwürstchen und für Rohwürstchen oder für pflanzliche Produkte, Käse, etc.
- Rohwürste
- Brüh-Dauerwürstchen
- oder auch für Schmelzkäse
- Bockwurstdarm - ideal für streichfähige Rohwurst, geräucherte Brühwurst und Kochwurst
Verarbeitung:
- Schäldärme können direkt nach kurzen wässern verarbeitet werden, Feuchtigkeitsverlust vermeiden, empfohlenes Füllkaliber einhalten
- Kurz im handwarmen Wasser wässern (10 Sekunden).
- Bis zum Füllen ca. 1 Minute warten. Zuviel gewässerte Hüllen feucht halten
- Für alle Räucherverfahren geeignet, Rauch feucht halten
- brühen bis max. 80 Grad
