200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami

200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami
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  Zutaten: Gewürze (Pfeffer,  SENF,  Koriander, Muskat, Piment), Dextrose,... mehr
Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung für Bauernsalami"

 

Zutaten:

  • Gewürze (Pfeffer, SENF, Koriander, Muskat, Piment), Dextrose, Antioxidationsmittel E300
  • kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten

Zugabe:

  • 13-15 g/Kg (Empfehlung des Herstellers)
  • Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden. 

Verwendung:

Anwendung:

  • Zu Beginn des Zerkleinerungsprozesses zusammen mit Starterkulturen zugeben

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