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200 g Leberwurstemulgator
Produktnummer:
HS14
Zutaten:
Emulgator: Mono- und Digyceride von Speisefettsäuren, Reisstärke
Zugabe:
6 g / Kg Masse
Zugabe:
- 6 g / Kg Masse
Zutaten:
- Emulgator: Mono- und Digyceride von Speisefettsäuren, Reisstärke
- kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam und Gluten enthalten
Bedeutung:
- Emulgatoren sind Hilfsstoffe, die dazu dienen, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Fett und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der sogenannten Emulsion, zu vermengen und zu stabilisieren.
