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Produktnummer:
HS16
Zutaten:
Speisesalz (Salz, Trennmittel E535), Stabilisatoren E450 und E451, Diphosphate, Triphosphate, Reismehl
Zugabe:
106 g / 1 Liter Wasser
Vorteile:
- beschleunigt den Pökelvorgang
- verringert den Kochverlust
- verbessert den Scheibenzusammenhalt
- erhöht und stabilisiert die Umrötung
- verlängert den Frischezustand
Zugabe:
- 106 g / 1 Liter Wasser
- Das Produkt wird nach dem Nasspökeln mit Hilfe einer Pökelspritze (Marinierspritze) zugegeben
Zutaten:
- Speisesalz (Salz, Trennmittel E535), Stabilisatoren E450 und E451, Diphosphate, Triphosphate, Reismehl
- kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten