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10 Stück Nalo Faser N "Pfeffer Säckchen" Kaliber 50/17 für Rohwurst
Produktinformationen "10 Stück Nalo Faser N "Pfeffer Säckchen" Kaliber 50/17 für Rohwurst"
Nalo Faser N eignet sich besonders als Hülle für spezielle Rohwurst wie z.B. "Pfeffer Säckchen". Aufgrund ihrer sehr geringen Haftung lässt sie sich leicht und ohne Abrisse schälen. Ihre hohe Kalibertreue garantiert gleich große Scheiben – eine wie die andere.
Alle Nalo Faser-Hüllen besitzen eine optimale Wasserdampfdurchlässigkeit und damit exzellente Annahme von Raucharomen. Die Rauchannahme ist optimal bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von zirka 80 bis 90%. Das Eindringen von kritischen Rauchbegleitstoffen wird durch die Filterwirkung der Nalo Faser-Hülle gehemmt.
Nalo Faser N = ohne Imprägnierung ➜ ... wenig Haftung bis leicht schälbar
- Kunstdarm Nalo Faser N, Säckchen
- Farblos
- einseitig Bedruckte Hülle
- Motiv Pfeffer-Säckchen
- Empfohlener Füllkaliber 53
- Nennkaliber 50
- Länge 17,0 cm
Vorteile:
- Sehr gute Reifeeigenschaften
- Definierte Bräthaftung
- Optimaler Rückschrumpf
- Gleichmäßiger Rauchübertrag
- Sehr hohe Formstabilität
- Exakte Kalibertreue
- Hohe mechanische Festigkeit
- Fettundurchlässigkeit
- 30 Minuten für Abschnitte
- Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C.
- Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.
Füllen und Verschließen:
- Für alle Reifeverfahren geeignet.
- Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.
- Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.
Räuchern und Reifen:
- Um Räucherflecken zu vermeiden, sollte die Hüllenoberfläche frei von Kondenswasser, aber stets genügend feucht sein.
Inhalt:
- 10 Stück
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Kalle GmbH (Gesellschaft mit beschränkter Haftung)
Rheingaustraße 190-196
65203 Wiesbaden, Deutschland
