Die griechische Küche ist von den Einflüssen verschiedener Kulturen und Regionen geprägt, wodurch die Geschmacksrichtungen überaus vielfältig sind. Sie ist ein perfektes Beispiel dafür, dass sich mit simplen Zubereitungsmethoden die köstlichsten Speisen kreieren lassen. Auch im Hinblick auf die Gesundheit kann die griechische Küche punkten: frische Kräuter, reichlich Gemüse sowie Fisch und Fleisch tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
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Griechische Gewürze
Der Duft von griechischen Gewürzen lässt sofort Urlaubsstimmung aufkommen. Hierzu müssen Sie nicht einmal in ein griechisches Restaurant gehen. Mit griechischen Gewürzen lassen sich auch in der heimischen Küche die wunderbarsten, köstlichsten Mittelmeergerichte zaubern. Frische Mittelmeerkräuter, Paprika und Knoblauch prägen das typische mediterrane Geschmackserlebnis.
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15
VORRÄTIG
Chili gemahlen
Ab
2,95 €*
Chili ist eine scharfe Frucht, die zur Familie der Paprikapflanzen gehört. Die Schoten können in verschiedenen Farben, Formen und Schärfegraden vorkommen, je nach Sorte. Chilischoten werden oft zum Würzen von Speisen verwendet und sind ein beliebtes Gewürz in vielen Küchen weltweit.
Farbe: rostrot
Struktur: feines Pulver
Geruch: spezifisch
Geschmack: langanhaltend brennend scharf
kann Spuren von Senf, Erdnüssen, Sellerie und Gluten enthalten
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19
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Dillspitzen
Ab
6,50 €*
Dillspitzen sind die zarten, feinen Blätter und Triebe der Dillpflanze (Anethum graveolens). Dill ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der Küche verwendet wird, insbesondere in der mediterranen und osteuropäischen Küche. Die Dillspitzen haben einen charakteristischen, frischen Geschmack mit einer leicht süßlichen Note und einem Hauch von Anis.
Verwendung von Dillspitzen
Würzen:
Dillspitzen werden oft frisch verwendet, um Gerichte zu würzen. Sie passen gut zu Fischgerichten, insbesondere Lachs, sowie zu Meeresfrüchten.
Salate:
Sie können Dillspitzen in Salaten verwenden, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
Saucen und Dips:
Dillspitzen sind eine beliebte Zutat in Saucen wie Tzatziki oder Joghurt-Dips.
Eingelegtes Gemüse:
Dill wird häufig beim Einlegen von Gurken oder anderen Gemüsesorten verwendet.
Suppen und Eintöpfe:
Frische Dillspitzen können auch Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Gesundheitliche Vorteile
Verdauungsfördernd: Dill kann bei Verdauungsproblemen helfen.
Antioxidative Eigenschaften: Die Pflanze enthält Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.
Lagerung
Getrocknete Dillspitzen sollten an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Insgesamt sind Dillspitzen eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten einen frischen und aromatischen Geschmack verleiht!
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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28
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Gyroswürzer
Ab
2,70 €*
Gyros Würzer verleiht Fleisch den typischen Gyros-Geschmack. Einfach je kg Fleisch 2 EL Öl und ca. 3 TL Gyros Würzer mischen und Fleisch damit einpinseln. Kein Salz mehr erforderlich.
Zutaten:
Gewürze (Paprika, SENFMEHL, Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Chillies), Speisesalz (Salz, Trennmittel: E535), Reisstärke, Gewürzextrakt (Pfeffer)
kann Spuren von Sesam, Sellerie und Gluten enthalten
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Koriander ganz
Ab
2,50 €*
Koriander ist eine aromatische Pflanze, die in vielen Küchen weltweit als Gewürz verwendet wird. Die Korianderpflanze produziert sowohl Koriandersamen als auch Korianderblätter, die beide in der Küche Verwendung finden.
Die Koriandersamen werden oft gemahlen oder ganz verwendet und haben einen zitronigen Geschmack mit einer leichten süßlichen Note. Sie werden häufig in Gewürzmischungen, Currygerichten, Marinaden, Saucen und Backwaren verwendet.
Koriander ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen verschiedenen Küchen weltweit geschätzt wird. Es verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und kann sowohl in getrockneter Form als auch frisch verwendet werden.
Farbe: mittelbraun
Struktur: bis 3 mm große runde Samen
Geruch: aromatisch
Geschmack: mild-würzig, arttypisch
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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24
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Koriander gemahlen
Ab
2,70 €*
Koriander gemahlen ist eine Form von Koriandersamen, die zu einem feinen Pulver vermahlen wurde. Es wird häufig als Gewürz in der Küche verwendet, um Gerichten einen zitronigen Geschmack mit einer leichten süßlichen Note zu verleihen. Gemahlener Koriander wird oft in Gewürzmischungen, Currygerichten, Marinaden, Saucen und Backwaren verwendet.
Gemahlener Koriander ist praktisch in der Anwendung und kann leicht in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen verschiedenen Küchen weltweit geschätzt wird.
Farbe: mittelbraun
Struktur: feines Pulver
Geruch: aromatisch
Geschmack: mild-würzig, arttypisch
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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Koriander grob gemahlen - geschrotet
Ab
2,70 €*
Koriander ist eine aromatische Pflanze, die in vielen Küchen weltweit als Gewürz verwendet wird. Die Korianderpflanze produziert sowohl Koriandersamen als auch Korianderblätter, die beide in der Küche Verwendung finden.
Die Koriandersamen werden oft gemahlen oder ganz verwendet und haben einen zitronigen Geschmack mit einer leichten süßlichen Note. Sie werden häufig in Gewürzmischungen, Currygerichten, Marinaden, Saucen und Backwaren verwendet.
Koriander ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen verschiedenen Küchen weltweit geschätzt wird. Es verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und kann sowohl in getrockneter Form als auch frisch verwendet werden.
Farbe: mittelbraun
Struktur: bis 3 mm große Stücke
Geruch: aromatisch
Geschmack: mild-würzig, arttypisch
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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15
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Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Ab
2,80 €*
Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kreuzkümmelpflanze gewonnen wird. Die Samen haben einen intensiven und aromatischen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Kreuzkümmel wird häufig in der Küche des Nahen Ostens, Indiens, Mexikos und anderer Länder verwendet.
Kreuzkümmel wird oft gemahlen oder ganz verwendet und verleiht Gerichten einen würzigen Geschmack mit einer leichten Zitrusnote. Es wird in vielen verschiedenen Gerichten wie Currys, Chili con Carne, Tacos, Hummus und anderen Speisen verwendet.
Kreuzkümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl alleine als auch in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und hat auch einige gesundheitliche Vorteile.
Farbe: bräunlich
Struktur: ca.4-6 mm lange Samen
Geruch: aromatisch
Geschmack: mild-würzig, arttypisch
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Ab
2,80 €*
Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kreuzkümmelpflanze gewonnen wird. Die Samen haben einen intensiven und aromatischen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Kreuzkümmel wird häufig in der Küche des Nahen Ostens, Indiens, Mexikos und anderer Länder verwendet.
Kreuzkümmel wird oft gemahlen oder ganz verwendet und verleiht Gerichten einen würzigen Geschmack mit einer leichten Zitrusnote. Es wird in vielen verschiedenen Gerichten wie Currys, Chili con Carne, Tacos, Hummus und anderen Speisen verwendet.
Kreuzkümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl alleine als auch in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und hat auch einige gesundheitliche Vorteile.
Farbe: bräunlich
Struktur: Pulver
Geruch: aromatisch
Geschmack: mild-würzig, arttypisch
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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13
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Oregano gerebelt
Ab
6,50 €*
Getrockneter Oregano ist ein beliebtes mediterranes Gewürz, das aus den getrockneten Blättern der Oregano Pflanze stammt. Er hat ein intensives, leicht bitteres, würzig-pfeffriges Aroma mit warmen, harzigen Noten.
Geschmack & Aroma:
Intensiv würzig, leicht nussig
Typisch fruchtig-herb, etwas pfeffrig
Aromen bleiben beim Kochen gut erhalten, aber überhitzen können bitter werden
Verwendung:
Ideal in Tomatensaucen, Pizza, Pasta, Ofengerichte, Antipasti
Passt zu Geflügel, Fleisch- und Gemüsegerichten
Extrakt oder Öl mit Oregano verleiht Gerichten eine aromatische Note
Tipps zum Einsatz:
Getrockneter Oregano entfaltet sein Aroma besser, wenn er während des Kochens mitgekocht wird; frischer Oregano kommt später hinzu.
Zerkleinere Blätter leicht zwischen Fingern oder reibe sie zwischen den Händen, um mehr Aroma freizusetzen.
Lagere ihn kühl, dunkel und luftdicht
Kombination mit anderen Kräutern:
Oregano harmoniert gut mit anderen Kräutern wie Basilikum, Thymian und Rosmarin.
Gesundheitliche Vorteile:
Oregano enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Es wird auch traditionell zur Unterstützung des Immunsystems eingesetzt.
Die ätherischen Öle im Oregano haben antimikrobielle Eigenschaften.
Anbau:
Oregano ist eine mehrjährige Pflanze, die sonnige Standorte bevorzugt. Sie kann sowohl im Garten als auch in Töpfen auf Balkonen oder Terrassen angebaut werden.
Insgesamt ist Oregano ein vielseitiges Kraut, das nicht nur den Geschmack von Gerichten verbessert, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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31
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Paprika edelsüß
Ab
2,70 €*
Paprika Edelsüß ist eine milde Variante des Paprikapulvers, das aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten hergestellt wird. Es hat einen süßen und fruchtigen Geschmack, im Gegensatz zu scharfen Paprikasorten wie Cayenne oder Chili. Paprika Edelsüß wird oft in der europäischen Küche verwendet, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen, ohne sie zu scharf zu machen.
Paprika Edelsüß wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen verwendet. Es kann auch zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse verwendet werden. Paprika Edelsüß verleiht den Gerichten eine schöne rote Farbe und ein mildes Aroma, das gut mit anderen Gewürzen kombiniert werden kann.
Es ist wichtig zu beachten, dass Paprika Edelsüß nicht mit scharfem Paprikapulver verwechselt werden sollte. Wenn du also nach einem milden und süßen Paprikageschmack suchst, ist Paprika Edelsüß die richtige Wahl für dich.
Farbe: rot
Struktur: feines Pulver
Geruch: aromatisch
Geschmack: arteigen, süßlich, mild-fruchtig
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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18
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Petersilie getrocknet
Ab
6,50 €*
Getrocknete Petersilie ist das getrocknete Kraut der Petersilienpflanze (Petroselinum crispum), die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. Sie wird häufig als Gewürz in der Küche verwendet und ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten.
Verwendung:
Würzen: Getrocknete Petersilie wird oft zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Saucen, Salaten und Fleischgerichten verwendet. Sie verleiht den Speisen einen milden, frischen Geschmack.
Dekoration:
Aufgrund ihrer grünen Farbe wird sie auch häufig als Garnierung für verschiedene Gerichte verwendet.
Kombination mit anderen Kräutern:
Getrocknete Petersilie lässt sich gut mit anderen Kräutern und Gewürzen kombinieren, wie z.B. Oregano, Thymian oder Knoblauch.
Lagerung:
Getrocknete Petersilie sollte an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Aromen zu bewahren.
Tipps:
Um das Aroma der getrockneten Petersilie zu intensivieren, kann man sie vor dem Hinzufügen leicht zerdrücken oder in etwas Öl anbraten.
Frische Petersilie hat einen intensiveren Geschmack als die getrocknete Variante und kann in vielen Rezepten als Ersatz verwendet werden; dabei sollte man jedoch beachten, dass die Menge angepasst werden muss (in der Regel etwa dreimal so viel frische Petersilie wie getrocknete).
Insgesamt ist getrocknete Petersilie ein praktisches und vielseitiges Gewürz, das viele Gerichte bereichern kann.
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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42
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Pfeffer schwarz ganz
Ab
3,10 €*
Schwarzer Pfeffer ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Gewürzsorten der Welt. Er wird aus den getrockneten Früchten der Pfefferpflanze gewonnen, die als Pfefferkörner bezeichnet werden. Schwarzer Pfeffer hat einen scharfen und würzigen Geschmack und wird in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet.
In der traditionellen Medizin wird schwarzer Pfeffer auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften haben soll.
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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13
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Thymian gemahlen
Ab
6,90 €*
Gemahlener Thymian ist die getrocknete und pulverisierte Form des Thymians, eines aromatischen Krauts, das häufig in der Küche verwendet wird. Diese Form macht es einfach, das Gewürz gleichmäßig in verschiedenen Gerichten zu verteilen. Hier sind einige Informationen und Verwendungsmöglichkeiten für gemahlenen Thymian:
Verwendung in der Küche
Würzen:
Gemahlener Thymian kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter:
Fleischgerichte: Er passt gut zu Geflügel, Lamm, Rindfleisch und Schweinefleisch.
Eintöpfe und Suppen: Fügen Sie gemahlenen Thymian zu Eintöpfen oder Suppen hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Saucen:
Er kann auch in Saucen und Marinaden verwendet werden.
Backwaren:
In einigen herzhaften Brotrezepten oder Focaccia kann gemahlener Thymian als aromatische Zutat hinzugefügt werden.
Gemüsegerichte:
Streuen Sie gemahlenen Thymian über geröstetes Gemüse oder verwenden Sie ihn in Gemüseaufläufen.
Kräuterbutter oder -öle:
Mischen Sie gemahlenen Thymian mit Butter oder Öl für eine aromatische Würze.
Vorteile
Intensiver Geschmack: Gemahlener Thymian hat einen konzentrierten Geschmack, daher sollte er sparsam verwendet werden.
Lange Haltbarkeit: Getrocknete Kräuter haben eine längere Haltbarkeit als frische Kräuter, wenn sie richtig gelagert werden.
Lagerung
Um die Frische und das Aroma von gemahlenem Thymian zu bewahren, sollten Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.
Hinweis
Da gemahlener Thymian intensiver ist als frischer Thymian, sollten Sie bei der Umwandlung von Rezepten darauf achten, die Menge entsprechend anzupassen (in der Regel etwa ein Drittel der Menge frischer Kräuter).
Insgesamt ist gemahlener Thymian eine praktische und vielseitige Zutat in der Küche!
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
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19
VORRÄTIG
Thymian gerebelt
Ab
6,50 €*
Gerebelter Thymian ist eine getrocknete Form des frischen Thymians, eines aromatischen Krauts, das häufig in der mediterranen Küche verwendet wird. Der Begriff "gerebelt" bedeutet, dass die Blätter des Thymians von den Stängeln abgerieben oder zerbröselt wurden, um sie in einer praktischen Form zu präsentieren, die leicht zu verwenden ist.
Verwendung von gerebeltem Thymian:
Würzen:
Gerebelter Thymian kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen und Marinaden.
Er passt gut zu Fleischgerichten, insbesondere Lamm, Geflügel und Wildgerichte.
Mediterrane Gerichte:
Thymian ist ein typisches Gewürz in der mediterranen Küche und wird oft in Kombination mit anderen Kräutern wie Rosmarin und Oregano verwendet.
Backen:
In einigen Rezepten für Brot oder Focaccia kann gerebelter Thymian als aromatische Zutat hinzugefügt werden.
Tees und Aufgüsse:
Gerebelter Thymian kann auch zur Zubereitung von Kräutertees verwendet werden, die für ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt sind.
Gesundheitliche Vorteile:
Thymian hat auch einige gesundheitliche Vorteile:
Antioxidative Eigenschaften: Thymian enthält Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.
Antibakterielle Wirkung: Einige Studien haben gezeigt, dass Thymian antibakterielle Eigenschaften hat.
Verdauungsfördernd: Thymian kann bei Verdauungsproblemen helfen und die Verdauung fördern.
Lagerung:
Um das Aroma von gerebeltem Thymian zu bewahren, sollte er an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er länger frisch und geschmackvoll.
Gerebelter Thymian ist eine praktische Möglichkeit, das Aroma dieses vielseitigen Krauts in der Küche zu nutzen!
kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
Das Wichtigste in Kürze
- Als typisch griechische Gewürze gelten Rosmarin, Oregano und Thymian. Paprika, Knoblauch und Zimt werden ebenfalls gerne verwendet.
- Damit griechische Gewürze für das gewünschte Geschmackserlebnis sorgen, gibt es beim Würzen ein paar einfache Grundregeln zu beachten.
- Grundsätzlich gilt: Je frischer die Kräuter und Gewürze, umso intensiver der Geschmack.
- Griechische Gewürze verfeinern sowohl Fleisch, Fisch- und Reisgerichte sowie auch vegetarische Speisen.
- Wer griechische Gewürze kaufen möchte, sollte diese im Anschluss trocken, dunkel und kühl lagern.
Welche Gewürze sind typisch für die griechische Küche?
Griechenland liegt am Mittelmeer. Daher wundert es kaum, dass die griechische Küche von sonnenverwöhnten Kräutern geprägt ist, die in dieser Region wachsen. Rosmarin, Oregano und Thymian finden sich in nahezu allen herzhaften Gerichten.
Wenn man an griechische Gewürze denkt, ist zudem der Knoblauch kaum wegzudenken. Er kommt wahlweise frisch gehackt oder auch als Pulver zum Einsatz. Weitere typische griechische Gewürze sind Paprikapulver und Zimt. Letzterer wird besonders gerne für Desserts verwendet.
Welche griechischen Gewürze eignen sich für Fischgerichte?
Griechische Gewürze eignen sich bestens für Fischgerichte. Nachfolgend ein kurzer Überblick:
Oregano
Oregano gehört in der griechischen Küche zu den beliebtesten Gewürzen. Das duftende Kraut verleiht Fischgerichten einen kräftigen, würzigen Geschmack. Besonders gut eignet sich Oregano für gegrillten oder im Ofen gebackenen Fisch (z. B. Dorade oder Wolfsbarsch).
Tipp: Mit Zitronensaft und Olivenöl mischen, so erhalten Sie das klassische "Ladolemono"-Dressing.
Thymian
Thymiam schmeckt intensiv und leicht harzig. Er passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Garnelen, Tintenfisch oder Muscheln. In Griechenland wird Thymian oft in Kombination mit Oregano verwendet.
Dill
Dill ist das wohl bekannteste Kraut für Fischgerichte. Er verfeinert Suppen, Saucen, Fisch- und Meeresfrüchtesalate sowie helle Fischgerichte. Für Fischeintöpfe wird gerne noch Zitronensaft und Joghurt hinzugefügt, um das zarte und frische Aroma des Dills zu unterstreichen.
Petersilie
Die Petersilie verleiht Fischgerichten eine frische, grüne Note. Sie wird häufig über gebratene oder gedünstete Fische gestreut, was zudem noch dekorativ aussieht. Außerdem ist sie durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C sehr gesund. Petersilie lässt sich wunderbar mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl kombinieren.
Gewürze richtig lagern - so bleiben Aroma und Qualität erhalten
Wenn Sie griechische Gewürze kaufen, sollten Sie im Anschluss auf die korrekte Lagerung achten, damit die Gewürze lange Zeit ihr Aroma behalten. Griechische Gewürze mögen es wie alle Gewürze am liebsten trocken, kühl und dunkel. Ein häufiger Fehler besteht darin, die Gewürze in einem Gewürzregal direkt über dem Herd aufzubewahren. Dies mag zwar dekorativ aussehen, allerdings schadet der aufsteigende Dampf der Qualität erheblich.
Der Kühlschrank ist allerdings ebenfalls kein guter Lagerort für die Gewürze. Die hohe Luftfeuchtigkeit beeinträchtigt das Aroma und kann im ungünstigsten Fall sogar zur Schimmelbildung führen.
Das Behältnis spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Sicherlich kennen Sie die Gewürztüten aus dem Supermarkt. Diese geöffnet zurück in den Schrank zu stellen oder die Öffnung lediglich mit einem Klipser oder Gummiband zu verschließen, reicht nicht aus. Das Aroma verfliegt schnell und möglicherweise werden sogar Lebensmittelmotten angelockt. Füllen Sie die Gewürze daher nach dem Kauf am besten in eine luftundurchlässige, lichtgeschützte Aromadose um.
Die häufigsten Fehler beim Würzen
Griechische Gewürze entfalten nur dann das gewünschte Geschmackserlebnis, wenn sie richtig dosiert und kombiniert werden. Hier lauern für Hobbyköche tatsächlich ein paar kleine Stolperfallen, die es zu umgehen gilt. Die gute Nachricht lautet jedoch: Richtig Würzen ist kein Hexenwerk, sondern lässt sich leicht erlernen. Es gibt nur ein paar kleine Grundregeln zu beachten.
Griechische Gewürze wie Rosmarin, Oregano und Thymian sollten Sie immer kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen. Kochen Sie die Kräuter zu lange mit, verlieren diese schnell ihr Aroma.
Scharfe griechische Gewürze wie Paprika, Knoblauch sowie auch Pfeffer sollten nicht scharf angebraten werden, da sie bei hohen Temperaturen verbrennen und bitter schmecken. Ebenso sollten Sie Paprika und Knoblauch kurz vor dem Ende der Garzeit hinzufügen.
Eine weitere wichtige Grundregel beim Würzen lautet: Weniger ist mehr! Gerade bei scharfen, intensiven Gewürzen sollten Sie lieber mit kleinen Mengen beginnen und das Gericht zwischendurch abschmecken.
Was unsere griechischen Gewürze so einzigartig macht
Wer griechische Gewürze kaufen möchte, sollte unbedingt auf die Qualität achten. Hier gibt es nämlich erhebliche Unterschiede. Bei Hausschlachtebedarf werden die Gewürze und Gewürzmischungen in der hauseigenen Gewürzmühle selber gemahlen. Dies sorgt für ein frisches, intensives Aroma.
Darüber hinaus sind griechische Gewürze von Hausschlachtebedarf vollkommen naturbelassen. Es werden keine Konservierungstoffe, Farbstoffe oder andere chemische Zusätze hinzugefügt. In dem breitgefächterten Sortiment griechischer Gewürze und Gewürzmischungen finden Sie mit Sicherheit genau die Kombination, die Sie für Ihre liebsten griechischen Gerichte brauchen.
FAQ
Die bekanntesten griechischen Gewürzmischungen sind unbestritten die Mischungen für Gyros und Tzatziki. Die perfekte und ausgewogene Kombination verschiedener Gewürze und Kräuter sorgt für den unverwechselbaren Geschmack, den jeder kennt. Mithilfe fertiger griechischer Gewürzmischungen schmeckt das Lieblingsgericht wie beim Lieblingsgriechen. Selbstverständlich können Sie die Gewürzmischungen auch selbst zubereiten und dann auf Vorrat lagern.
Gyros ist der Klassiker unter den griechischen Gewürzen. Die Rezeptur ist einmalig. Allerdings ist sie kein Geheimnis, sodass Sie sich mit den richtigen griechischen Gewürzen daheim Ihre eigene Gyros-Gewürzmischung zusammenstellen können. In ein klassisches Gyros-Gewürz gehören Paprika, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Chili und Salz.
Um 100 g Gewürzmischung herzustellen, benötigen Sie jeweils 3 EL Rosmarin, Thymian und Oregano. Dann fügen Sie jeweils 2 EL edelsüßes Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Jetzt benötigen Sie jeweils 1 EL Salz, Kreuzkümmelsaat und Chiliflocken. Abschließend folgt 1 TL Knoblauchpulver. Alle Zutaten werden gleichmäßig vermengt und anschließend in ein luftdichtes Glas gefüllt.
