Graved Lachs - Lachsbeize Aufstreuwürzmischung 80 g
Produktinformationen "Graved Lachs - Lachsbeize Aufstreuwürzmischung 80 g"
Graved Lachs, auch als "Gravlax" bekannt, ist eine traditionelle skandinavische Zubereitungsart für Lachs. Der Begriff "Gravlax" stammt aus dem Schwedischen und bedeutet so viel wie "im Boden eingegrabener Lachs", was auf die ursprüngliche Methode hinweist, bei der der Fisch in den Boden eingegraben wurde, um ihn zu konservieren.
Lachsbeize bezieht sich auf die Mischung von Zutaten, die verwendet wird, um den Lachs zu marinieren und ihm Geschmack zu verleihen.
Die Zubereitung von Graved Lachs erfolgt in der Regel folgendermaßen:
Der frische Lachs wird filetiert und mit der Beize gleichmäßig eingerieben.
Anschließend wird der Lachs in Frischhaltefolie gewickelt und unter Druck (zum Beispiel mit einem schweren Gegenstand) im Kühlschrank gelagert.
Während der nächsten 24 bis 48 Stunden zieht die Beize in den Fisch ein, während das Salz und der Zucker Feuchtigkeit entziehen und den Lachs gleichzeitig aromatisieren.
Nach dieser Zeit ist der Graved Lachs fertig zum Servieren. Er wird oft dünn aufgeschnitten und kann als Vorspeise oder Bestandteil eines Buffets serviert werden, häufig begleitet von Senfsauce, Brot oder Kartoffeln.
Graved Lachs ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Option, da er reich an Omega-3-Fettsäuren ist!
Zutaten:
- Pyramidensalz, Rohrzucker, Piment, Fenchel, SENFSAAT, Pfeffer schwarz, Zitronenschale
Allergen Hinweis:
- Kann Spuren von Sellerie, Gluten, Senf und Sesam enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 854 kJ | 204 kcal |
| Fett | 2,7 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,31 g | |
| Kohlenhydrate | 41,3 g | |
| davon Zucker | 34,5 g | |
| Eiweiß | 2,6 g | |
| Salz | 44,6 g |
