Kompetente und persönliche Beratung
Bequem und sicher bestellen
Schnelle Lieferung per DHL
Über 95% der Artikel sofort lieferbar
Schweine-Schleiß - Bändel - 25 Meter
AUF LAGER:
46
VORRÄTIG
Produktnummer:
HS66
Produktinformationen "Schweine-Schleiß - Bändel - 25 Meter"
Ein Bändeldarm (auch Bändel oder Schleiß genannt) ist ein natürlicher Schweinedarm. Es handelt sich dabei um die dünne, butterweiche äußere Fettschicht des Schweinedünndarms, die typischerweise für traditionelle regionale Bratwürste (wie die Fränkische Bratwurst) verwendet wird.
Eigenschaften:
- Er zeichnet sich durch eine charakteristische Fettnaht aus. Da er extrem zart ist, muss die Wurst von Hand und mit viel Feingefühl gefüllt werden
Geschmack:
- Durch den feinen Fettbesatz bleibt die Wurst beim Braten besonders saftig und aromatisch
Zubereitung:
- Der Darm muss vor der Verwendung über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden.
- dieser spezielle Naturdarm vom Schwein ist speziell für Fränkische Bratwurst geeignet
- frische, deutsche Schlachthofware
- gesalzen
- Kaliber 30/32
- der sogenannten Bändel, ist die dünne äußere Fettschicht des Schweinedarms
- Typisch für diesen Darm ist die Fettnaht
- Dieser Darm darf nicht auf Druck gefüllt werden!!
- Kaufen Sie dieses Produkt bitte nur, wenn Sie die genauen Eigenschaften des Darmes kennen
Hinweis:
Naturdärme werden im nassen Zustand unter Zug gemessen und sortiert.
- Salz abspülen
- ca. 30 min. in warmen Wasser wässern
- trocken und kühl
- Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 6 Monate
- bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Salz zur weiteren Lagerung aufbereitet werden
