Zimtstangen Ceylon 40 g
Produktinformationen "Zimtstangen Ceylon 40 g"
Ceylon-Zimt, auch als "echter Zimt" bekannt, ist eine hochwertige Zimtsorte, die aus der Rinde des Cinnamomum verum-Baumes gewonnen wird. Im Gegensatz zum Cassia-Zimt, der häufiger vorkommt und einen stärkeren Geschmack hat, hat Ceylon-Zimt ein feineres Aroma und eine mildere Süße. Ceylon-Zimt wird hauptsächlich in Sri Lanka (früher Ceylon genannt) angebaut und geerntet. Die Rinde des Cinnamomum verum-Baumes wird vorsichtig geschält, getrocknet und zu Stangen gerollt oder zu Pulver gemahlen.
Aufgrund seines feinen Geschmacks und seiner Qualität wird Ceylon-Zimt oft in der Gourmetküche verwendet, insbesondere in Backwaren, Desserts, Currys und anderen Gerichten. Es wird auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da es entzündungshemmende Eigenschaften haben soll und reich an Antioxidantien ist.
Geschmack:
- milder, süßer, leicht citrusartiger Duft; weniger scharf als Cassia.
Einsatz:
- ideal zum Kochen und Backen
- Desserts (Puddings, Apfelkuchen),
- Getränke (Glühwein, Chai, Kompott) und Currys/Soßen, bei denen ein feiner Zimtduft erwünscht ist.
Vorbereitung:
- Stange brechen, leicht anschneiden oder ganz belassen in Flüssigkeiten ziehen; vor dem Servieren entfernen, falls gewünscht
Unterschied zu Cassia:
- Cassia-Stangen sind typischerweise dunkler, dicker und intensiver im Geschmack.
- Ceylon-Stangen sind zarter, dünner und bieten eine subtilere Intensität.
- kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
Ceylon-Zimt, Länge ca. 8/10 cm, 40g entsprechen ca. 11 Stangen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1327 kJ | 317 kcal |
| Fett | 3,2 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |
| Kohlenhydrate | 56 g | |
| davon Zucker | 55,4 g | |
| Eiweiß | 3,9 g | |
| Salz | 0 g | |
| Ballaststoffe | 24,4 g |
Sensorik
| Aussehen | braun |
| Geruch | arttypisch |
| Geschmack |
arttypisch |
| Konsistenz | Pulver |
