Kompetente und persönliche Beratung
Bequem und sicher bestellen
Schnelle Lieferung per DHL
Über 95% der Artikel sofort lieferbar
200 g Gewürzzubereitung für Bratwurst Merguez
AUF LAGER:
9
VORRÄTIG
Produktnummer:
1144
Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung für Bratwurst Merguez"
Verkehrsbezeichnung:
- Gewürzzubereitung, Gewürzpräparat
Beschreibung:
Rote Gewürzzubereitung, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Paprika, Koriander und Kümmel zur Herstellung der typischen französischen Merguez oder zum Würzen pikanter Rindswürste und Lamm-Bratwürste.
Verwendung:
- Merguez mit dem Salz während des Zerkleinerungsprozesses zugeben.
Zugabe:
- 18 - 20 g/kg (Empfehlung des Herstellers)
- Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.
Deklaration:
- Gewürze (Paprika, Koriander, Chili, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch), Dextrose
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1581 kJ | 378 kcal |
| Fett | 10,7 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |
| Kohlenhydrate | 53,6 g | |
| davon Zucker | 26,4 g | |
| Eiweiß | 9,9 g | |
| Salz | 2,8 g | |
| Ballaststoffe | 27,2 g |
Sensorik
| Aussehen | rötlich |
| Geruch | arttypisch, würzig |
| Geschmack |
arttypisch, pikant |
| Konsistenz | Pulver, rieselfähig |
Merguez ist eine scharf gewürzte, nordafrikanische Wurst aus Lamm- oder Rindfleisch. Sie wird traditionell mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Harissa hergestellt und hat einen intensiven Geschmack. Merguez wird oft gegrillt oder gebraten und in Sandwiches oder als Beilage zu Couscous serviert.
Merguez-Würste stammen ursprünglich aus Marokko, sind aber in ganz Nordafrika verbreitet. Über Frankreich haben sie den Weg zu uns gefunden. Merguez bedeutet Würstchen, ist bei uns aber viel größer als sein Name verspricht. Merquez ist eine grobe Hackfleisch-Bratwurst, die traditionell etwas schärfer gewürzt wird.
