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200 g Gewürzzubereitung für Leberkäse
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Produktnummer:
HS46
Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung für Leberkäse"
Zutaten:
- Gewürze (SENFMEHL, Ingwer, Koriander, Zitronenschalen), Zucker, Reisstärke, Speisesalz, Gewürzextrakte (Pfeffer, Muskat)
- kann Spuren von Sellerie, Sesam und Gluten enthalten
Zugabe:
- 3-5 g / Kg Masse (Empfehlung des Herstellers)
- Kochsalz oder Nitritpökelsalz je nach Rezeptur verwenden.
- 200 g sind ausreichend für ca. 40 kg Wurstmasse
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1269 kJ | 303 kcal |
| Fett | 4,3 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Kohlenhydrate | 59,3 g | |
| davon Zucker | 36,7 g | |
| Eiweiß | 10,5 g | |
| Salz | 4,2 g | |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
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25 Stück Kunstdarm Nalo Top "Leberkäse" Kaliber 55/21
14,50 €*
Nalo Top Darm ist die ideale Hülle für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst . Anwendungsbereich: Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst speziell für Bierwurst
Die Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.
Wasserdampfbarriere = pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste!
Sauerstoffbarriere = keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Bräts!
Aromabarriere = voller, unverfälschter Geschmack!
Hinweise:
Wässern : Intensiv wässern voll untergetaucht in handwarmen Wasser (<40 Grad Celsius) ca. 60 Minuten
Füllen : Prall und luftfrei füllen auf das empfohlene Füllkaliber.
Brühen : auf Kerntemp. erhitzen, kühlen mit Wasser auf Kerntemp. (< 25 Grad Celsius).
Lagerung : kühl (<25 Grad Celsius) und trocken
Füllgewicht ca. 260 g
Lieferumfang: 25 Stück/Bund
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25 Stück "Leberkäse" Designklasse Kaliber 58/21
8,90 €*
Die Kunststoff-Hülle für lange Haltbarkeit - auch ohne Zweitverpackung
Anwendungsbereich
Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst
Produktvorteile
Lange Haltbarkeit auch ohne Zweitverpackung
Keine Gewichtsverluste auch über einen längeren Lagerzeitraum aufgrund der hohen Wasserdampf-Barriere.
Keine Oxidationseinflüsse Dank exzellenter Sauerstoff-Barriere.
Ausgezeichneter Rückschrumpf, dadurch stets faltenfreie Produkte
Materialzusammensetzung
Kunststoff - Hülle mit einem mehrschichtigen Aufbau aus Polyamid und Polyolefin.
Vorbereiten und Wässern
Wässerungszeiten (Empfehlungen)
ca. 60 Minuten für bedruckte Abschnitte
Wassertemperatur: 20°C bis 40°C, Optimal: 28°C
Die Hüllen sollen vollständig untergetaucht sein.
Zu kaltes oder zu heißes Wasser oder zu langes bzw. zu kurzes Wässern kann das Eigenschaftsprofil der Hüllen verändern.
Durchmesser 58 mm Länge 21 cm.
einsetzbar für alle Koch- und Brühwurstsorten
Druck: 3-farbig
Designklasse
NaloBar
abgebunden mit Schlaufe
Verkaufsstarke Optik, pralle und glatte Oberfläche
Von Hand wie auch automatisch füllbar
25 Stück im Bund
