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200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und Trockenpökelung
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Produktnummer:
HS32
Produktinformationen "200 g Wirkstoffpräparat zur Nass- und Trockenpökelung"
Wirkstoffkombination mit mittelgrober Würzung und Mineralien für alle Rohpökelwaren. Zur Nass- und Trockenpökelung
Wirkstoffkombination zur Rohschinkenpökelung von kleinen und großen Fleischteilen wie: Schinkenspeck, Nußschinken, Knochenschinken und Spaltschinken. Hervorragende Pökelfarbe und Farbhaltung, feinstes Aroma und ausgezeichnete Konservierung ergeben delikate und hochwertige Rohpökelerzeugnisse.
Zutaten:
- Siedesalz, Maltodextrin, Dextrose, Gewürze (enthalten SENF), E 316 Natriumisoascorbat, E 252 Nitrat, natürliche Aromen
- kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten
Zugabe:
- 200 g Präparat mit 1 Kg Nitritpökelsalz vermischen
- 30 g je kg Decklake
- 10 g je kg Fleisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1132 kJ | 267 kcal |
| Fett | 0,0 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | |
| Kohlenhydrate | 91,5 g | |
| davon Zucker | 28,4 g | |
| Eiweiß | 0 g | |
| Salz | 14,5 g | |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
