350 g geräucherter Paprika (scharf) - La-Chinata

Geräuchertes Olivenöl Finca La Barca Das geräucherte Olivenöl Finca La Barca von La Chinata verbindet natives Olivenöl extra aus Arbequina-Oliven mit einem traditionellen Räucherverfahren über Steineichenholz. Die Oliven werden dafür über einen Zeitraum von 15 Tagen schonend dem Rauch ausgesetzt. So entsteht ein Öl mit fruchtiger, milder Grundnote und deutlich wahrnehmbarem Raucharoma. Arbequina-Oliven sind für ihren weichen, harmonischen Charakter bekannt. In Verbindung mit dem Rauch von Steineiche erhält das Olivenöl eine würzige Tiefe, die sich besonders gut zum Abrunden herzhafter Speisen eignet. Verwende es vorzugsweise als Finish nach dem Garen, damit das Aroma klar zur Geltung kommt. Anwendung in der Küche Das Öl ist eine praktische Zutat, wenn du Gerichten ohne zusätzlichen Räuchervorgang eine rauchige Note geben möchtest. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Fleisch, Fisch, Gemüse oder Saucen geschmacklich zu ergänzen. Durch seinen ausgewogenen Charakter überdeckt es die übrigen Zutaten nicht, sondern setzt gezielte Akzente. Fleischgerichte: Zum Abschmecken von gegrilltem oder gebratenem Rind, Schwein, Geflügel und Burgern. Besonders passend als Abschluss auf Steaks, Koteletts oder Braten. Fisch und Meeresfrüchte: Ein paar Tropfen auf gebratenem, gegrilltem oder im Ofen gegartem Fisch ergänzen dessen Eigengeschmack mit einer feinen Rauchnote. Wurst und Grillgerichte: Für Grillwürste, Pulled Pork, Hackfleischgerichte oder Grillgemüse eignet sich das Öl zum Verfeinern vor dem Servieren. Gemüse und Beilagen: Passt zu Ofenkartoffeln, gegrillten Paprika, Pilzen, Auberginen, Bohnen oder geröstetem Wurzelgemüse. Suppen und Eintöpfe: Gib das Öl erst kurz vor dem Servieren hinzu, beispielsweise zu Linsen-, Bohnen-, Kartoffel- oder Tomatensuppen. Vorspeisen: Ideal für geröstetes Brot, Tapas, Antipasti oder als Bestandteil eines Dressings für kräftige Salate. Dosierung und Verwendung Setze das geräucherte Olivenöl sparsam ein. Beginne bei einzelnen Portionen mit wenigen Tropfen und passe die Menge anschließend dem gewünschten Raucharoma an. Für kalte Speisen, Marinaden und Dips kann das Öl direkt verwendet werden. Bei warmen Gerichten empfiehlt es sich, es nach dem Grillen, Braten oder Garen zuzugeben. Für eine einfache Marinade kannst du das Öl mit Salz, Pfeffer, Kräutern und etwas Säure wie Zitronensaft oder Essig kombinieren. Bei Grillfleisch sollte die Marinade jedoch zurückhaltend dosiert werden, damit der natürliche Geschmack des Fleisches erhalten bleibt. Auch in Aioli, Kräuterbutter oder würzigen Saucen sorgt das Öl für eine markante, rauchige Ergänzung. Produktmerkmale Geräuchertes natives Olivenöl extra Aus Arbequina-Oliven Traditionelle Räucherung über Steineichenholz Räucherprozess über 15 Tage Weicher, fruchtiger Geschmack mit rauchigen Untertönen Flasche mit 500 ml Inhalt Zutaten 100 % natives Olivenöl extra Lagerung Lagere das Olivenöl kühl, trocken und vor Licht geschützt. Verschließe die Flasche nach jeder Entnahme sorgfältig, damit Geschmack und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.