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500 g Pfeffer grün in Lake
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Produktnummer:
1714
Produktinformationen "500 g Pfeffer grün in Lake"
Grüner Pfeffer in Lake besteht aus unreifen, früh geernteten Pfefferbeeren der Pfefferpflanze (Piper nigrum). Die Beeren werden in eine Salzlake (Trinkwasser, Speisesalz) eingelegt. Dieses Verfahren verhindert die Fermentation und sorgt dafür, dass die charakteristische grüne Farbe, die knackige Konsistenz und das frisch-fruchtige Aroma erhalten bleiben.
Beschreibung:
- Typisches Gewürz der asiatischen Küche. Für Saucen, Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte mit einem exquisiten und pfeffrigen Aroma. Ideal auch für Barbecue-Saucen.
Verwendung:
- Pfeffer grün in Lake je nach Verwendungszweck und Geschmack zugeben.
Zutaten:
- grüner Pfeffer (50%), Trinkwasser, Speisesalz
Geschmack und Eigenschaften:
- Milde Schärfe: Deutlich milder als schwarzer oder weißer Pfeffer, da sich der Scharfstoff Piperin in den unreifen Beeren noch nicht voll entwickelt hat
- Aroma: Krautig-frisch, leicht säuerlich mit feinen Nuancen von Kräutern und pflanzlicher Süße
- Konsistenz: Knackig und saftig beim Draufbeißen.
Sensorik
- Aussehen: grün
- Geruch: aromatisch, würzig
- Geschmack: würzig
- Konsistenz: ganze Körner in Lake
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 180 kJ | 43 kcal |
| Fett | 0,50 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,20 g | |
| Kohlenhydrate | 7,3 g | |
| davon Zucker | 7,3 g | |
| Eiweiß | 0,5 g | |
| Salz | 13,0 g | |
| Ballaststoffe | 14,2 g |
