Diamant-Wetzstahl oval 25 cm Diamantbeschichtung
Produktinformationen "Diamant-Wetzstahl oval 25 cm Diamantbeschichtung"
Der DICK Diamant-Wetzstahl oval 25 cm ist ein professionelles Werkzeug zum Schärfen und Schleifen von Küchen- und Kochmessern. Er wird vom renommierten deutschen Traditionshersteller Friedr. Dick GmbH & Co. KG gefertigt.
Im Gegensatz zu klassischen Wetzstählen, die die Schneide nur aufrichten, trägt dieses Modell durch seine Beschichtung aktiv Material ab und schleift das Messer neu.
Haupteigenschaften des Wetzstahls
Diamantbeschichtung:
- Die Oberfläche verfügt über eine extrem harte Dinitec-Diamantbeschichtung. Millionen feinster Diamantkörner sind auf einem Edelstahlkern eingebettet. Dies sorgt für einen hohen Materialabtrag und erzeugt eine raue, sehr scharfe Schneide.
Ovale Form:
- Die ovale Bauweise bietet im Vergleich zu runden Modellen eine größere, flächige Auflagefläche für das Messer. Das ermöglicht ein gleichmäßigeres, effektiveres und kontrollierteres Schleifergebnis.
Einsatzzweck und Besonderheit
Dieses Werkzeug ist primär für den professionellen Einsatz (Gastronomie, Fleischerei) oder für ambitionierte Hobbyköche gedacht. Da der Diamantstahl bei jedem Abzug echtes Material von der Klinge abträgt, sollte er nicht täglich, sondern nur bei spürbar nachlassender Grundschärfe genutzt werden. Für das tägliche, schonende Aufrichten der Schneide greift man stattdessen zu einem klassischen Wetzstahl mit Feinzug.
Wichtig:
- Nicht für Messer mit Wellenschliff oder extrem harte japanische Klingen (z. B. aus Damast)
Dick Artikelnummer: 73203252-75
Klingenlänge: 25 cm
Breite: 5,00 cm
Höhe: 3,90 cm
Länge: 39,00 cm
Gewicht: 0,26 kg
