Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten. Die meisten Menschen denken sicherlich sofort an Pizza und Pasta. Italienische Gewürze spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, aber es gibt natürlich noch zahlreiche weitere Aspekte. Grundsätzlich lebt die italienische Küche von ihren frischen, saisonalen Zutaten. Obst und Gemüse sind in nahezu allen Rezepten vertreten. Darüber hinaus sind die Italiener große Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten.
Zum Kochen und Verfeinern setzt die mediterrane Küche fast ausnahmslos auf Olivenöl. Kalt gepresstes Olivenöl ist zudem durch seine zahlreichen ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien besonders gesund. Frische Kräuter wie Basilikum dürfen in der italienischen Küche ebenfalls nicht fehlen.
Weiterhin ist zu erwähnen, dass die italienische Küche sich weniger durch Komplexität, dafür aber durch hohe Qualität auszeichnet. Die Rezepte und ihre Würzkomponenten sind bei näherer Betrachtung recht einfach gehalten, sodass auch Hobbyköche sich ausprobieren und experimentieren können.
