Marinade Holzfäller

Marinade Holzfäller für kräftige Grill- und Bratengerichte

Die Marinade Holzfäller ist eine würzige, pastöse Ölmarinade für deftige Fleisch- und Wildspezialitäten. Ihre rotbraune Farbe und die sichtbaren Gewürzbestandteile passen besonders gut zu rustikalen Zubereitungen auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Die Rezeptur kombiniert Meersalz mit Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Chili und weiteren Gewürzen. Sie kommt ohne E-Nummern aus.

Du kannst die Marinade für Steaks, Bauernspieße und Braten ebenso einsetzen wie für Hirschbraten oder Wildgulasch. Sie eignet sich zum direkten Würzen von Fleischstücken und hilft dabei, Gewürze gleichmäßig auf dem Würzgut zu verteilen. Das enthaltene Rapsöl unterstützt eine gute Haftung der Marinade auf der Fleischoberfläche.

Anwendung

Verteile die Marinade Holzfäller gleichmäßig auf dem vorbereiteten Würzgut und arbeite sie sorgfältig ein. Anschließend das marinierte Fleisch kühl stellen und ziehen lassen. So können sich die Gewürze und Aromen gleichmäßig entfalten.

• Für Grillsteaks, Spieße und kurzgebratene Fleischstücke verwenden.
• Auch für kräftige Bratenstücke sowie Wildgerichte geeignet.
• Vor dem Garen auf eine gleichmäßige Verteilung der Marinade achten.
• Mariniertes Würzgut bis zur weiteren Verarbeitung kühl aufbewahren.

Dosierung

Die empfohlene Zugabemenge beträgt 40 bis 60 g Marinade je Kilogramm Würzgut. Die genaue Menge kannst du innerhalb dieses Bereichs an Fleischart, Größe der Stücke und gewünschter Würzintensität anpassen. Bei kleineren Fleischstücken oder Spießen lässt sich die Marinade besonders einfach durch gründliches Mischen verteilen. Bei größeren Bratenstücken empfiehlt es sich, die Marinade rundum aufzutragen.

Für 1 kg Fleisch entsprechen 40 g einer zurückhaltenderen Würzung, während 60 g pro Kilogramm ein deutlich kräftigeres Ergebnis ergeben. Die Dosierung bezieht sich auf das Gewicht des zu marinierenden Würzguts.

Geschmack und Beschaffenheit

Die Marinade hat eine pastöse Konsistenz und einen würzigen, arttypischen Geruch und Geschmack. Paprika, Zwiebel und Pfeffer prägen die kräftige Grundwürzung, während Chili und Knoblauch zusätzliche Würze beisteuern. Muskat und Paprikaextrakt runden das Geschmacksprofil ab. Die sichtbaren Gewürzanteile bleiben auf dem Fleisch erkennbar und geben Grill- sowie Bratenspezialitäten eine rustikale Würzung.

Zutaten und Allergene

Rapsöl, Gewürze (Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Muskat, SELLERIE, Chili, Knoblauch), Meersalz, Palmfett (ungehärtet), Würze, Gewürzextrakte (Paprika).

Enthält SELLERIE. Kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten.

Lagerung

Die Marinade ist ohne Kühlung haltbar. Lagere sie licht- und luftgeschützt bei Raumtemperatur; eine Kühlung ist nicht erforderlich.