Kompetente und persönliche Beratung
Bequem und sicher bestellen
Schnelle Lieferung per DHL
Über 95% der Artikel sofort lieferbar
200 g Gewürzzubereitung Pfefferknacker Spezial
AUF LAGER:
10
VORRÄTIG
Produktnummer:
1723
Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung Pfefferknacker Spezial"
Verkehrsbezeichnung:
- Präparat mit würzenden Zutaten
Beschreibung:
- Pikantes Rohwurstreifemittel, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Chili, Muskat und feinen Kräutern für die Herstellung von schnittfesten und streichfähigen Rohwürsten, wie Pfefferbeißer oder Pfefferknacker. Pfefferknacker Spezial -abgekürzte Naturreifung ist geeignet für Naturreifeverfahren mit Starterkulturen Baktoferment 61 und für Schnellreifeverfahren mit Schnellreifemittel und Starterkulturen Baktoferment 61.
Verwendung:
- Pfefferknacker Spezial -abgekürzte Naturreifung zu Beginn des Kutterprozesses zusammen mit den Starterkulturen zugeben. Nitritpökelsalz am Ende zugeben. Nach Nubassa-Reifeplan reifen.
Zugabe:
- 13 g / kg (Empfehlung des Herstellers)
- Salz nach Bedarf zugeben
Zutaten:
- Gewürze (21 % Pfeffer, Paprika, Chili, Muskat, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln), Dextrose, Emulgator: E472; Kräuter (Majoran, Petersilie), Antioxidationsmittel: E300, E301, E330; Gewürzextrakte (Chili, Paprika)
Hinweis:
- Ohne Zusatz von: Geschmacksverstärker, Gluten, Lactose, Milcheiweiß, künstliche Farbstoffe, künstliche Konservierungsstoffe.
- Ohne deklarationspflichtige Allergene
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1390 kJ | 332 kcal |
| Fett | 8,1 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | |
| Kohlenhydrate | 56,4 g | |
| davon Zucker | 41,7 g | |
| Eiweiß | 5,5 g | |
| Salz | 9,7 g | |
| Ballaststoffe | 15 g |
