200 g Gewürzzubereitung für Mettenden ohne Rum

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Produktnummer: 86

Zutaten: Säuerungsmittel: E575; Dextrose, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Lauch, Curcuma), Antioxidationsmittel: E301, E300; Emulgator: E472; Gewürzextrakte (Pfeffer, Kümmel, Muskat).

Zugabe: 10 g / Kg Masse (Empfehlung des Herstellers)

dazu kommen ca. 18-24 g / pro kg Salz

Produktinformationen "200 g Gewürzzubereitung für Mettenden ohne Rum"

Verkehrsbezeichnung:
Präparat mit würzenden Zutaten

Beschreibung:
Präparat ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Pfeffer, Muskat, Kümmel und Umrötung für streichfähige Rohwurstsorten, z.B. Mettenden und feine Mettwurst.

Verwendung:
Mettenden -ohne Rum- CL/AF zu Beginn des Zerkleinerungsprozesses zugeben.

Zugabe:
10 g / Kg Masse (Empfehlung des Herstellers)
dazu kommen ca. 18-24 g / pro kg Salz

Deklaration:
Säuerungsmittel: E575; Dextrose, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Lauch, Curcuma), Antioxidationsmittel: E301, E300; Emulgator: E472; Gewürzextrakte (Pfeffer, Kümmel, Muskat). Kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten.

Kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten.

Lagerung:
licht- und luftgeschützt, kühl und trocken